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本文目录
[One]、蛋糕迷宫花边做法
蛋糕迷宫花边是一种装饰性的蛋糕边缘设计,可以用来点缀各种庆祝活动和派对上的蛋糕。以下是一个基本的蛋糕迷宫花边(也称为蛋糕缎带花边)的做法:
-糖霜或奶油霜(根据个人喜好选取奶油霜、瑞士奶油霜、意大利奶油霜等)
-裱花嘴(推荐使用#104号或类似的花边嘴)
1.准备蛋糕:确保你的蛋糕表面和边缘都平整,如果需要,可以用刮刀或偏平的调色刀修整。
2.准备糖霜:将糖霜调至适合挤花的软硬度。如果是奶油霜,室温下应该是柔软且易于挤压的;如果是瑞士奶油霜或意大利奶油霜,可能需要稍微回温以获得正确的流动性。
3.装备裱花袋:将裱花嘴装入裱花袋中,然后填充糖霜。
4.开始挤花:将裱花袋的尖端轻轻触碰到蛋糕表面,施加均匀的压力挤出糖霜,同时沿着蛋糕的边缘移动裱花袋。为了保持一致的图案,可以尝试在蛋糕边缘先做一个小测试,以确定挤压力度和速度。
5.创建花边:沿着蛋糕的底部边缘挤出一条连续的花边。如果你使用的是转台,可以旋转蛋糕而不是手动移动裱花袋,这样可以帮助保持更加均匀和流畅的图案。
6.细节调整:在挤花过程中,如果发现有不均匀的地方,可以停下来轻轻地用小刀或牙签调整。
7.完成边缘:一旦整个蛋糕的边缘都挤好了花边,检查是否有遗漏或不完美的地方,并进行修正。
8.让糖霜干透:在继续其他装饰之前,让蛋糕迷宫花边干透,这通常需要几分钟到半小时不等,具体时间取决于糖霜的类型和环境温度。
9.进一步装饰:一旦花边干透,你可以添加额外的装饰,如水果、巧克力片、糖果或其他装饰品来点缀你的蛋糕。
记住,练习是提高裱花技巧的关键。如果你是第一次尝试做蛋糕迷宫花边,可能需要多做几次才能掌握好力度和速度。随着实践的积累,你会逐渐做出更加美观和专业的蛋糕花边。
[Two]、果盘花边装饰方法
方法如下:1.在进行包装之前先将花篮里面装上水果,水果的数量要适当,错落有致,按大小明暗排布得宜,之后,将包装塑料覆盖在水果上面。
2.在花篮的周围圈上一圈彩带,打上蝴蝶结进行装饰。然后还可以装扮上闪光的装饰彩带。
[Three]、家丨蛋糕花边的15种裱花方式如何做蛋糕
〖One〗、用奶油,用大圆嘴挤的。至于果膏,在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏,然后抹平,再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油,插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球,再在每个圆球顶部满挤几圈果膏,再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。
〖Two〗、圆形蛋糕抹面收尾,将转盘从左向右快速转动,右手握紧抹刀,刀头向上呈70度左右,轻靠蛋糕边棱,先收表面边棱上显毛刺的奶油,使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘,再握坚抹刀,刀面垂直于蛋糕表面,刀锋呈水平从外向里推进,刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油,以蛋糕表面边角从斜面成为直角,表面平滑即完成。
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