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二、营养土配制
平菇的栽培是可以从自然资源里获取,栽培土壤需要疏松透气,且保水性好,腐殖质营养丰富,以菜园土、塘泥、稻田泥、腐殖土等材料配制而成。由于平菇的品种比较多,因此所用的培养土一定要确保干净清洁。
三、栽培步骤
1、栽培时间
平菇的栽培一般选择在温度15~25°C之间进行栽培,气温过低或过高都会影响平菇的生长,栽培时应当避开低温、降雨等气候条件。但是平菇的生长对于水分的要求不高,但是在长满培养料后,还是应当保证水分充足。
2、栽培方式
平菇一般采用播种法栽培。按一定的栽植数量将培养料铺入营养钵内,再将平菇的菌种平放于培养料上,每个菌种间隔3~5厘米左右。菇体平铺时要确保培养料的含水量适宜,透气性能好。
3、水肥管理
平菇菌丝生长过程中需水量也是很大的,栽培中水分太多,平菇容易死亡。平菇在生长前期土壤含水量应控制在65%~75%,而子实体形成期应当保持在70%~75%。平菇从播种到出菇期间应每隔8~12天浇一次水,每次浇水需浇透,以保证出菇所需水分。平菇进入生殖生长期,需水量大,空气相对湿度要保持在95%左右,菇棚内要保持良好的通风条件,棚内二氧化碳浓度要适当降低,湿度适宜时可通过空气中的二氧化碳浓度达到增加菇盖直径和菇柄长度的目的。
平菇出菇后一般不进行追肥,在出菇中后期,为提高产量,此期可适时喷洒0.2%尿素或0.1%~0.2%磷酸二氢钾溶液。
注意事项:
1、采用气雾形式喷在幼小菇蕾上,这样效果好,喷水不宜过多,以免发生流滴。
2、应适时采收,采收2~3天后进行通风。
3、采摘时应轻摘轻放,防止碰伤菇蕾,并要及时清洗菇棚。
平菇的营养价值
每100克鲜平菇中,含蛋白质13.4克,脂肪0.9克,碳水化合物11.6克,纤维素4克,无机盐0.4克,维生素含量为16.3毫克,肉质细嫩,味道鲜美,属纯天然无污染食品,被国家卫生部列为优质、绿色食品。
平菇可以防治糖尿病、降血糖、降血脂,清淡解热,抗癌防癌,减肥,促进胃肠蠕动,抗炎杀菌,提高人体免疫力,促进人体细胞生长。
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