答:在近几年来,由于各地区养殖的鸭嘴鱼以野生为主,没有丰富的养殖技术,因此出现了许多经济效益不高的现象。而且虽然人工养殖的鸭嘴鱼品质并不出众,但是对于它的市场价格也有一定的影响,因此要考虑到其经济效益以及经济效益,一般在养殖前必须了解它的相关情况,以防上当受骗。
鹅嘴鱼的营养价值
1、鹅嘴鱼是世界公认的、最好吃的水产品之一,具有很高的营养价值,每100g鹅嘴鱼中含有蛋白质30g、脂肪6g、碳水化合物26.3g、膳食纤维3.6g、胆固醇20mg、灰分10g、钾149mg、磷29mg、铁0.09mg、维生素A5mg、维生素B10.02mg、维生素B20.01mg、维生素C8mg、烟酸1.5mg、维生素E2.3mg、钾201mg、磷201mg、硒1.00mg、钠332mg、钙3.2mg、镁3.2mg、铁1mg。
2、鹅嘴鱼肉质鲜嫩、味美,富含蛋白质、脂肪、氮、磷、钾、钙、镁等元素,特别是硒元素含量高,被营养学家称为“淡水鱼中的钻石”,具有抗癌、提高免疫力、保护心脑血管等作用。
3、鹅嘴鱼适应性强,食性广,生长快,易捕捞,经济价值较高,肉质肥美,营养丰富,是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养食品。其干鱼片、鱼头、鱼尾等均为上等的美味佳肴,肉色金黄,味鲜美,刺少,适合红烧、清炖等,深受消费者喜爱。
4、鹅嘴鱼能耐低温,在-10~14°C之间均可正常生存,适宜生长温度为24~27°C。养殖过程中,要求水质清新,溶氧量充足,pH值为6~7.5,池底保水能力强,池塘无污染。
四、鳗鱼的营养价值
1、鳗鱼蛋白质含量较高,种类多,而且富含人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质。
2、鳗鱼是低脂肪、低胆固醇的上等食用鱼,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、鳗鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
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