白茶的种植条件
白茶是一种生命力强、适应性广的天然树种,抗寒性和抗旱性强,耐阴性好,较耐瘠薄,适应性广,生长旺盛。以树种子G72为例,白茶芽萌发适温为18°C~23°C,年降雨量2000毫米以上,年均蒸发量1500毫米左右,夏茶和秋茶干燥时间为50~60天。其品种包括大白茶、白毫银针、贡眉等。
白茶的生物学特性
白茶属于一种比较耐阴的树种,喜光而且不耐阴,但适宜在偏酸性土壤上生长。白茶为名贵的中医药用茶,也是中国茶类中的传统名茶,具有三高、六美、三奇的特点。白茶嫩芽叶呈银白色,白茶芽叶成簇,银毫显露,呈明显的银白色片状。在我国宋代,白茶就已作为贡品出现了,尤其是白毫银针,就成为历代朝廷贡茶。白茶在库房可以观赏二、三年,三是三年后白茶就不会变黄,留茶清香。
白茶主要的产区在福建省的福鼎、政和、松溪、建阳、松溪、建阳、松溪等县,其中以福鼎市的品质最佳。政和是中国白茶的主产区之一,其生产历史悠久,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,到了唐代,已发展到民间。在清明前采摘的鲜叶称为白茶,谷雨前采的叫清明茶。所以说,白茶有三大产区,分别是:
一是福鼎白茶,有白毫银针、贡眉、寿眉及砂子芽等。
二是福鼎白茶外形芽毫完整,满身披毫,色白如银,素有茶王之称。
三是政和白茶,产自福建政和县,因其制作原料采自福鼎大白茶的肥壮白叶制成,是白茶中之珍品。
四是政和白茶汤色黄绿清澈,滋味鲜爽回甘,叶底嫩匀,最有名的就是三叶抱心白茶。
五是政和白茶饼,以政和大白茶为原料,经压制、焙干、烘焙、包装成形似饼状的食品。
六是政和白茶饼,外观和饼形基本相似,但是饼形要比饼形紧,且晒干后呈白绿色,有光泽。
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