大家好，如果您还对教我做各种花样包子馒头不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享教我做各种花样包子馒头的知识，包括包子、花卷、馒头可以一起蒸吗会影响口感吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
[One]、老面，酵母包子馒头，如何蒸制让成品更漂亮
馒头包子要做得漂亮，与面团温度、发酵情况、揉面、面团水份、蒸制时间都有密不可分的关系。
[One]、面团温度：发面的温度在25～32度左右最佳，冬天和面比较好是用温水，发酵时在锅里放热水，不烫手那种，把面贫架在上面，增加温度，帮助面团夃酵。夏天就要防止温度过高导致面团发酸，所以揉面一个阶段后，把面团放冰箱冷藏静置十分钟再继续揉面。
[Two]、发酵情况：面团发酵不够，做出来包子馒头会塌或者组织会变硬，面团发酵过头，包子馒头会太蓬松，没有咬劲，还有可能会发酸，所以一般发至1.5～2倍大，有均匀的蜂窝组织就可以了，要注意观察面团的变化。
[Three]、揉面：面揉到表面非常光滑，边边没裂缝，要很容易整形成圆形的状态，这样做出来的包子馒头就不会太难看。同时发酵后的排气一定要到位，这样能保证表面光滑，不会有小气泡。
四：面团水份：面与水的比例一般建议为1：0.4左右，1000面粉，400毫升水，发酵粉五克，糖20克，盐2克，猪油15克。但每种面粉吸水性不同，略有差别，大家放时少量慢慢加，边加边用筷子搅拌面粉，全部形成面絮，就可以用手揉面了。面团太干很难发起来，口感会很硬，面团太软会很粘手又很难整形，口感也大打折扣。
[Five]、馒头一般蒸八分钟，时间从上汽水开开始算，包子蒸十分钟，蒸好后五分钟再揭锅盖。
好了，做包子馒头其实不难，但要多练习，经验能帮助你解决很多问题，我是南方人，现在也会经常做馒头包子给孩子吃，这是最近做的蔬果汁有机馒头，大家可以留言多交流！
[Two]、包子、花卷、馒头可以一起蒸吗会影响口感吗
〖One〗、可以一起蒸的，馒头，包子，花卷等都是蒸10分钟，夏天用大火，冬天用小火。
〖Two〗、把发酵好的成品放入蒸格里，夏天直接大火蒸10分钟，冬天由于发酵不完全，所以用小火蒸，以锅里水开了为标准，开始计时，也是蒸10分钟。
〖Three〗、蒸好的包子馒头不要马上打开锅盖，要关火后闷5分钟左右才打开，这样包子馒头基本是不会变形而且完全熟透。
〖Four〗、蒸包子馒头，发酵时可以加一点盐，这样可以增加面粉的韧性，口感更劲道。
[Three]、花馒头怎样做
你好，爱做面食的多妈来回答这个问题，我是美食头条号“魔多厨房”的作者，也是一位每天都要做饭，每周都要蒸馒头的妈妈。我家里有两个孩子，为了让孩子们多吃点食物，所以我在馒头花样上也算是下不少功夫，很多形状的馒头、豆沙包都尝试过了，春节的时候还会自己蒸一些枣山馍，都是比较受欢迎的。食谱也都分享在我的头条号“魔多厨房”里了，欢迎查看。
对于花馒头，一是要造型美观，二是要颜色搭配的漂亮，普通白面馒头，一般会捏出造型，搭配红枣，就可以让花馒头看起来很漂亮，而且枣香味儿特别好。过年的时候整一个大一点的枣山馍也是很不错的。而我们日常食用的馒头，除了白面馒头以外还可以用紫薯、南瓜等可以上颜色的食材来揉面，这样馒头就会在色彩上更漂亮了。
这是一款我家孩子挺爱吃的南瓜花朵馒头，是我用南瓜汁揉的南，也可以用蒸熟的南瓜泥，颜色会更黄一些，做出花朵造型，中间放颗红枣当花蕊，很是漂亮。下面我来分享一下制作过程。
〖Four〗、放在揉面垫上揉成一个光滑的面团；
〖Six〗、取其中一个小团面擀开成圆饼；
〖Nine〗、再捏住两边的角，如图所示包起来，就形成了一个花瓣；
〖Ten〗、每一片都做好以后，取6个花瓣围在一起，形成一朵花；
1〖Two〗、中间放一颗红枣，一朵漂亮的小花就做好了；
1〖Three〗、依次做好所有的小花，摆在盘中，我用的是蒸箱，所以放在盘子里，下面垫着烘焙油纸，不会粘底。如果是蒸锅，就摆在蒸笼里就好了；
1〖Four〗、放在温暖密封处静置醒发20分钟左右，蒸17分钟后关火焖2分钟再打开，漂亮的南瓜花朵馒头就做好了。蒸锅是一样的，要开水上锅蒸，时间和程序也都是一样的。
除了南瓜可以做馒头，紫薯也是一种非常好的做馒头的食材，两者味道都发甜，做出来的馒头鲜艳好看，孩子们也都爱吃。下面再分享一些花馒头的图片，所有的食谱在我的头条号“魔多厨房”里都可以找到，希望对题主有所帮助，也欢迎大家关注我的头条号“魔多厨房”，更多家常美食在这里等着你哦。
我是多妈，我爱做饭，我爱分享，我有一个头条号叫“魔多厨房”，微信公众号同名，欢迎关注我，一起分享交流厨房里的乐趣。
文章到此结束，如果本次分享的教我做各种花样包子馒头和包子、花卷、馒头可以一起蒸吗会影响口感吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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