大家好，今天来为大家分享鱼的100种花样吃法图解的一些知识点，和草鱼，黑鱼，大头鱼，都有哪些做法欢迎分享的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！

本文目录

1. 一条鱼有多少种吃法
2. 草鱼，黑鱼，大头鱼，都有哪些做法欢迎分享
3. 一条鱼可以做出哪些菜味道怎么样

[One]、一条鱼有多少种吃法

〖One〗、老胡虽不是厨师，但作为江阴人，还是挺喜欢吃鱼的，而且有点小绝招——比如小鲫鱼油煎后，用清水炖，汤能炖至奶白色，用碗舀汤喝，放少许食盐，不放味精，鲜美无比，这种鱼汤适合刚生过孩子少奶水的女人喝，也适合年长的病人喝，很补的。

〖Two〗、我会做红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼，我还会清蒸鲈鱼，老胡作为一个吃货，很会折腾着吃鱼。当然，红烧黄葛亚也很好吃，还可以用草鱼做酸菜鱼吃，剩下的鱼头，放清水中炖，再放进去老豆腐，就是鱼头豆腐汤了，吃米饭配酸菜鱼和鱼头豆腐汤，爽呆了。

〖Three〗、在河南南阳，有一道名菜叫丸块鱼，就是把草鱼躲成一块一块的，然后拌入粉芡和盐腌制，打进去生鸡蛋黄拌匀，用热油炸，成品金黄，鱼肉很香很嫩。

〖Four〗、上图是老胡在家做做酸菜鱼，其实老胡还会做鱼丸，工序复杂，不过味道好，鲜嫩无敌。呀，说着好馋呐！

〖Five〗、来洛阳找老胡，管吃不管住。赏牡丹，喝小酒，把日子过得像花儿一样！

[Two]、草鱼，黑鱼，大头鱼，都有哪些做法欢迎分享

大家好，我是小农家园，日常生活中我们经常会吃到鱼。那么像草鱼、黑鱼、大头鱼不同的鱼的做法也是多种多样，那下面我来和大家分享下它们的烹饪方法。

草鱼的肉质比较厚，所以就用它来做一道酸甜爽口，好看又好吃的“菊花鱼”吧。1.草鱼一条清洗干净，片下鱼肉剔去鱼刺（剔下来的鱼头鱼骨可以用来煲汤喝）2.然后用刀把鱼肉斜片成薄片至鱼皮处（鱼皮不能切断），使每片鱼肉由鱼皮相连着，大致片6片切断鱼皮为一块，然后用刀竖切，继续保持鱼肉切开鱼皮相连使鱼肉成“菊花状”。3.把改刀后的鱼肉浸泡在清水中，加料酒、姜葱、盐腌制10-15分钟。4.挤干水分，用干淀粉，把每一朵每一条鱼肉都均匀的裹上一层干淀粉。5.锅中油温6成热时，把鱼肉抖去多余的淀粉，依次入锅中炸至定型后捞出。6.待油温继续上升至7成热时，进行二次复炸，炸至酥脆捞出控油。7.另起锅放油，放入番茄酱，加入适量的水熬制番茄酱汁至浓稠后关火（喜欢吃甜的可以适当加糖一起熬制）。8.将炸好的“菊花鱼”摆盘，然后把熬制好的番茄酱汁均匀的浇在每一朵“菊花鱼”上即可

黑鱼肉质紧致，做酸菜鱼不错。1.把黑鱼清理干净，切下鱼头，沿着中骨剔下两片鱼肉，然后从鱼肉中间横切至鱼片处，斜刀片下鱼肉，鱼皮和鱼骨一起切段备用。

2.把鱼肉依次斜片成薄片，把片好的鱼片用盐，料酒蛋清和生粉抓拌均匀静置10分钟

3.黑鱼表皮的粘液比较多，所以我们把剁好的鱼皮鱼头用开水烫一下，冲洗去粘液。

4.准备好葱姜，起锅烧油，下鱼头鱼骨煸炒，加入料酒，下葱姜煸炒，炒至变色后加入足够的水，大火烧开后转小火炖至烫白。

5.另起锅烧油，放入酸菜煸炒，炒出香味后倒入炖好的鱼汤中煮（酸菜是买的袋包装的，咸的，这道菜就不用再加盐）。

6.这时另起锅，锅内多倒点油，油温6成热下鱼片走油至发白倒出。

7.把鱼骨和酸菜捞出放入碗中垫底，留汤汁在锅中。倒入走过油的鱼片过一下汤汁捞出倒入碗中，然后把汤也倒入碗中。在上面放上蒜末、葱末、干辣椒碎和适量花椒。

8.另起锅烧油，油热后迅速浇在上面激发出香味即可。

大头鱼一般都是一鱼两吃，鱼头首选做豆椒鱼头，鱼身可以红烧。1.把鱼头从中间切开，冲洗干净沥干水分摆盘，再淋上料酒，撒少许鸡精。2.准备配料，葱一小把切末、蒜一把切末，姜切片，剁椒稍微冲洗一下挤去一部分水（不然太咸了）。3.起锅烧油，油热后下葱末蒜末爆香，倒入剁椒继续煸炒出香味，然后均匀的铺在鱼头上，摆上姜片。4.把鱼头放入蒸锅里，大火蒸15分钟出锅即可。

好了上面就是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢。

[Three]、一条鱼可以做出哪些菜味道怎么样

〖One〗、鱼的全身都是宝，做得得当，一条鱼可以做到六到八种吃法。

〖Two〗、我们广西这边山水都好，连带着看惯山水甲天下的鱼儿都格外的好吃。

〖Three〗、名闻天下的山水画卷漓江中的漓江鱼，其味道一样地在当地人中间有口皆碑。许多外地的桂林人回乡之后，除了赶紧吃一碗桂林米粉过瘾之外，就是搞漓江鱼来吃。

〖Four〗、除了漓江鱼，其实红水河的鱼、甚至南宁大王滩水库的鱼也是好样的。

〖Five〗、这些地方的鱼个头大、肉细腻、味道鲜美，往往让你只是闻到香味就会食指大动一番!

〖Six〗、我们经常一次性地点上一条五六斤重的红水河鱼，让厨师根据这条鱼，做出七八种菜式出来。再炒上一道蒜茸油麦菜，足够我们七八条友友大快朵颐一番了。

〖Seven〗、这条五六斤重的草鱼可以做成以下几种吃法。

〖Eight〗、首先，鱼头可以做成砂锅老友鱼头煲。

〖Nine〗、老友做法是南宁本地的特色。砂锅煲里面除了酸笋和豆豉之外，就是鲜美可口的鱼头。

〖Ten〗、老友做法恰好把鱼头肉那种细嫩烘托得相得益彰。人们吃起来，细细在口中咂摸，竟然是越咂摸越有味道。

1〖One〗、其次，鱼鳞可炒来吃。起锅之后像糟白菜。但是吃起来却别有一番滋味在心头。

1〖Two〗、这种做法像江浙的杭帮菜。我暗暗地拿来和西湖边上的松鹤楼的那道比较，感觉不到有太多不同。大概厨师学到了精髓。

1〖Three〗、鱼腩无一丝一毫的刺，吃起来不费力，淘点蒸鱼腩的汤汁在饭里，觉得真的好下饭。

1〖Four〗、第五，鱼肚子的肉可以用来做香水鱼。

1〖Five〗、这完全就是川菜的做法了。吃起来，除了麻，还有辣，配上打底的豆芽，感觉回到了成都魁星楼那里。

1〖Six〗、厨师炸成快餐的那种，类似上校鸡块，颇受小朋友们的好评。

1〖Seven〗、鱼肠洗干净了，与鸡蛋煎在一起，外观和口味与潮汕的蚝仔烙相媲美。

1〖Eight〗、所以，一鱼至少可以七吃。其实，一条鱼做出七种以上的吃法也是有的，我在南宁十里花卉长廊小竹林就吃过。

关于鱼的100种花样吃法图解和草鱼，黑鱼，大头鱼，都有哪些做法欢迎分享的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。