1、制作方法
制作泡菜最常见的就是把萝卜、菜苔以及其它蔬菜全部切成段状,然后倒入碗中,并加入油、盐、白糖、水后密封容器,存放在阴暗的环境中,等待半个月后即可食用。
2、营养价值
芹菜、洋葱、白菜、豆苗等蔬菜含有较多的钙、磷、铁等营养成分,能够抑制人体中对胆固醇的吸收,对降低血脂有一定的效果。
3、做法
泡菜最常见的方式是直接用食盐腌制,腌制时加入适量的水,用大火熬制15-20分钟,使得水分被完全蒸发掉,在其表面撒上花椒,再倒入盐腌制3个小时,然后将其阴干,准备一个干净无油的坛子,再倒入大量的花椒水,倒入菜籽油,没过所有的菜籽油,盖上盖子,腌制20天即可。
4、功效
高血压、糖尿病患者和高血脂人群,平时要多吃一些白菜、萝卜、竹笋等,这些蔬菜中含有丰富的维生素,其中白菜中含有的维生素B1和食物纤维的含量是高的,这些膳食纤维可以促进肠胃蠕动,帮助人体降低血压和胆固醇,同时还能促进身体新陈代谢,提高身体免疫力。
三、黄瓜木耳粥
材料:黄瓜、木耳、大米、香油。
做法:
1、将黄瓜、木耳、大米洗净后,放入蒸锅,加入适量的水。
2、大火煮沸后,改小火慢炖30分钟,再加入少许香油和鸡精,搅拌均匀即可。
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