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本文目录
[One]、扬州狮子头要如何制作
狮子头分两种,一种炸制的,一种蒸制的,各有千秋,东北炸为主,南方蒸为主。(清炖狮子头不太专业,就不说了,还是说说红烧狮子头吧)
〖Two〗、调料:十三香3克、盐10克、鸡粉10克、白糖4克、生抽15克、白胡椒粉3克、料酒10克、大葱20克、姜汁10克、耗油10克、鸡蛋清2个、生粉50克、熟豆油20克、凉开水50克,
〖Three〗、和陷:大葱切成碎末,将所有调料放入装肉馅的容器内,顺时针方向搅拌上劲,上劲时间不能少于5分钟,
〖Four〗、炸丸子:油温6成热,狮子头不要做的太大,直径5厘米即可,将狮子头炸至外表枣红色捞出控净油。
〖Five〗、炒锅放油,下大块葱姜爆香,加入适量红烧酱油,加入老汤,烧开调口,加入适量盐、鸡粉、白糖、耗油(狮子头自带口,汤口要淡),将狮子头放入锅中开锅后改小火慢炖,将肉炖制酥烂,一个小时左右,将狮子头捞出放入盘内,大火收汁,明油亮芡,浇于狮子头上,撒上香葱碎,完美呈现。
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[Two]、扬州狮子头制作全过程
去皮五花肉,葱花,姜末,料酒,盐,鸡粉,生粉,白胡椒粉,大白菜叶,粉丝。
〖One〗、把五花肉留肥去皮,用菜刀剁成肉泥。
〖Two〗、拌入葱花,姜末,料酒,盐,鸡粉,白胡椒粉,加凉水,用手捏匀,并要捏到看不见水。
〖Three〗、然后加入生粉,捏匀.这时的肉末已经很有弹性了,然后把肉末放到锅里,用手抓起肉末往锅底甩,直到把肉末甩出劲儿来.这样,一会儿肉末就不会散了。
〖Five〗、放一锅水,烧开后放入肉圆汆水定型。
〖Six〗、另外起锅烧水,把肉圆放入锅内隔水用中火蒸一个小时。
〖Eight〗、一小时后,肉圆蒸好了.另外起锅,把蒸狮子头的碗里的汤汁倒入新起的锅,加水和少许盐,放入大白菜叶和泡好的粉丝.两分钟后捞起放入砂锅垫底,再把碗里的狮子头用筷子夹到砂锅中,把锅里的高汤均匀地从每只狮子头上淋入砂锅中。
[Three]、扬州适合栽花椒树吗如何养护
〖One〗、花椒树,它喜欢生长在温暖湿润的地方,土壤要肥沃,沙土壤也可以,因为它喜欢阳光,耐旱不耐涝,根系发达,适应环境的能力还是比较强的。现在的扬州一年四季相对分明,阳光充沛,土壤条件和气候环境完全是合适其生长的。
〖Two〗、1,要把他们种植在土地湿润,阳光充足的地方。
〖Three〗、2,因为它不耐涝,积水会导致它们的死亡,所以要做好排水系统的处理。
〖Four〗、3,不要种植过密,否则不利于后期的生长。
〖Five〗、4,要注意施肥和浇水,发芽,坐果及落叶后都要浇一次水。
〖Six〗、5,在第二年要进行修剪,花椒树的主枝及侧枝都要剪短。
〖Seven〗、6,春天要治虫,冬天要进行树干涂白。进行越冬管理。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的扬州可以种花椒树吗和扬州适合栽花椒树吗如何养护问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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