种养加发展规划
20世纪80年代,在一些研究、试验、示范中,国根据自身情况研制出了一部世界性科学-茶杯,到40年代我国茶农从种茶的劳动强度变为养茶。有些茶农是一家一户管理茶,而另一家人家是技术指导员,有些茶农又没有技术在茶叶枝干间,这样的种植形式,比经营小作坊或茶树育苗时造成了加薪等工作,直接导致了经营上的损失。实践中,人们发现用农业技术促进茶业生产的规模化、专业化、产业化都会产生一个好的效果。
所谓规模化、专业化是指茶园所生产的产品只适用于生产企业经营,不适用于科研单位或农民的品种,比如茶树茶青、制茶工艺是用来生产叶芽茶的,都不是用来生产叶芽茶。把茶青制成成高档茶以后,加工的茶青含量不足一般一个月,茶青含量又不足200毫克。这种减少与劳动强度、效率高、产出多的特点,就失去了真正的经济价值。
因为从产业现状、发展空间和茶青加工水平来看,用工业化、标准化的生产方式来生产茶叶的产量与品质能得到很好的改善。因此,把茶叶产业作为经济增长、市场增长和农民增收的一项产业来发展才是正确的。
选茶的标准
1、原料:要求产量高、质优、茶性浓、味香、形美、形美。目前,我国茶青(扁茶)原料主要有茶树新梢、常山银针、白毫银针、乌龙茶和红镶边等,其做法多种多样。但是,主要是以扁茶(扁茶)为主,提倡制作。
2、工艺:干茶经过杀青、揉捻、干燥等工序。杀青:烘焙:撬茶和渥堆。蒸茶:蒸发和润湿。发酵:脱臭,使芳香溢出。
3、茶汤:以沸水泡饮为宜。蒸茶:提高茶香,解热,解腻,去油腻。
4、茶类:茶类有兰花、竹叶青、五针松、碧螺春、黄山毛峰、竹海春、六安瓜片、太平猴魁、太平扁茶、霍山黄芽、泉城天山雪茶、霍山白毛尖、六安瓜片、太平猴魁、太平银针、信阳毛尖、平水珠茶、西山云雾茶、马边云雾茶、阳澄湖雪茶、黄山毛峰、太平太平猴魁、六安瓜片、狮峰绿茶、涌溪火青、鸠坑毛峰、平水珠茶、霞都银针、惠明茶、蒙顶茶、万源红茶、五山盖米面、霍山黄芽、敬亭绿雪茶、溪黄茶、瓜片、涌溪火青、敬亭绿雪茶、峨眉银峰、怀远茶、峨眉竹叶青、五山毛尖、祁门红茶、黄山毛峰、祁红、万源贡茶、瑶山云雾茶、五峰高塘绿茶、迎客松茶、平谷云雾茶、太平猴魁、七板茶、桐茶、黄山毛峰、祁阳茗茶、炎秀眉茶、永州茶、涌溪火青、云台毛峰、平谷云雾茶、涌溪兰花、慈光阁云雾茶、祁门红茶、炎秀黄芽、日香茶、永州茶、云峰白毫、永州茶、遂昌茶、阳长茶、瑶山茶、宁德茶、金寨红茶、余步毛尖、五峰龙井、天尊贡茶、雁荡毛峰、紫阳茶、巴山高山云雾茶、茅岩高山茶、余步毛尖、建德茶、益红茶、武夷岩茶、惠农县平溪贡茶、永州茶、崇德贡茶、匀红茶、天尊贡茶、板蓝根原茶、诸城云雾茶、方山高山茶、芦山云雾茶、彭州贡茶、霍山芽茶、武夷岩茶、岳麓茶、五莲县白毛茶、大庸贡茶、武夷岩茶、霍山黄芽茶、慈姑茶、汉普茶、瑶池高山茶、永川高山茶、日日茶、松阳高山茶、岩棉山红茶、巴山白毫茶、富源高山茶、广昌高山茶、保山高山茶、合江县山茶、长白山茶、金寨高山茶、罗田高山茶、三原山高山茶、桐乡高山茶、邵武高山茶、祁门红茶、峰月高山茶、房县高山茶、定西高山茶、霞泉高山茶、蒲城高山茶、隆昌高山茶、北川高山茶、杨冲高山茶、丹霞高山茶、竹溪高山茶、蒙顶高山茶、平谷高山茶、成峰高山茶、孟溪高山茶、马龙高山茶、西龙高山茶、延川高山茶、紫云高山茶、孝昌高山茶、泉溪高山茶、岳西高山茶、上岳高山茶、日跃高山茶、元阳高山茶、太谷高山茶、新靖高山茶、旬阳高山茶、双峰高山茶、鑫基高山茶、西峰高山茶、登峰高山茶、茂谷高山茶、岳西高山茶、天柱高山茶、龙峰高山茶、满山红高山茶、雨谷高山茶、延川高山茶、五峰高山茶、建昌高山茶、景谷高山茶、安龙高山茶、岳西高山茶、金寨高山茶、岳西高山茶、富源高山茶、九寨峰高山茶、德岭高山茶、德岭高山茶、德岭高山茶、玉田高山茶、隘高山茶、隆岭高山茶、宜高山茶、建昌高山茶、秀谷高山茶、建昌高山茶、德岭高山茶、绿豪高山茶、德岭高山茶、玉田高山茶、兴山高山茶、永登高山茶、甘泉高山茶、甘泉高山茶、宝峰高山茶、永登高山茶、新源高山茶、永登高山茶、九岭高山茶、古岩高山茶、灿溪高山茶、卫辉高山茶、甘泉高山茶、甘泉高山茶、热泉高山茶、敬亭高山茶、华亭高山茶、崇州市高山茶、义店高山茶、永登高山茶、市洞高山茶、市直高山茶、志强高山茶、洪峰高山茶、彭阳高山茶、永登高山茶、郁南高山茶、金寨高山茶、幕山高山茶、金寨高山茶、西秀高山茶、甘泉高山茶、西秀高山茶、瑞金高山茶、金寨高山茶、诺强高山茶、西城镇高山茶、诺强高山茶、诺强高山茶、德宏高山茶、常山高山茶、岚山高山茶、崇北山高山茶、永登高山茶、涌溪高山茶、永登高山茶、西豪高山茶、岚山高山茶、峨眉高山茶、峨峰山高山茶、江口高山茶、泉谷高山茶、峨眉山高山茶、云峰高山茶、云峰高山茶、屏岭高山茶、长寿高山茶、虎峰山高山茶、天尖山高山茶、凤峰高山茶、西峨眉高山茶、天尖山高山茶、天尖高山茶、峨眉高山茶、竹溪高山茶、镇巴山高山茶、岚山高山茶、乐峨高山茶、岳麓高山茶、巴山高山茶、金寨高山茶、岳西高山茶、安宁高山茶、太谷高山茶、蒲堡高山茶、西岳山高山茶、西岳山高山茶、皋兰高山茶、张家口高山茶、田家岩高山茶、华门高山茶、皋兰高山茶、宝门茭白高山茶、红糯高山茶、全洞高山茶、景门岩高山茶、乐门茭白高山茶、高坪高山茶、太武高山茶、乐德红高山茶、中岳高山茶、岳西高山茶、宜都高山茶、皋兰高山茶、永德高山茶、玉口高山茶、屯曹高山茶、甘棠高山茶、星岩高山茶、双洞茶、荣县高山茶、万寨高山茶、丰山高山茶、五峰高山茶、宝岭高山茶、化氏高山茶、高庙高山茶、保县高山茶、玉峰高山茶、宝岭高山茶、洞头高山茶、唐溪高山茶、巴山高山茶、大方高山茶、君山高山茶、井川高山茶、龙陵高山茶、高桥高山茶、猴台高山茶、峰坪高山茶、涧塬高山茶、仙岩高山茶、惠城高山茶、个古高山茶、坞岗高山茶、午阳山高山茶、五峰高山茶、山村坪高山茶、海拔1000米以上的高山茶等。