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二、山西传统名酒
1、清香型
清香型的养生酒以清香型白酒为原料,经过一年以上的精心酿造而成,并经久耐用,风味独特,饮用后有清新生津,芳香怡人的效果。饮用清香型的养生酒对于高血压患者有非常好的保健作用,它可以降低血压,加速血液循环,预防冠心病。
2、低脂型
低脂型白酒主要是以富含氨基酸的食品,例如大麦、豌豆、茭白、绿豆、芝麻等为原料制成的,经过一年的精细酿造而成,低脂,香味浓郁,口感细腻,口感清甜,令人回味无穷。
3、中高档
中高档白酒的茶叶和水果都是以中低档白酒为原料,采用低度的纯粮白酒经过发酵,而自然发酵的白酒中的酯酶含量较低,口感醇厚、清香,自然中的香气和酯香有利于人体的肠胃消化。
4、米酒
米酒是用大米或籼米煮制而成的,因为米酒在制作过程中经过了发酵,所以香气、色泽、味道等方面也更加突出。
5、小磨米酒
小磨米酒的制作方法十分的简单,将大米或籼米洗净后直接倒入酒桶中,再将小磨研磨成米浆,再加入适量的白酒,拧紧瓶盖,放置在阴凉通风的地方自然发酵即可。
6、梨汁米酒
将梨洗净后直接榨汁,然后再榨汁,放入白醋中浸泡一周左右即可。
二、蜂蜜西米露的制作方法
1、准备容器
(1)准备半盆水,一个透明的玻璃容器,将半盆水烧开,然后倒入几粒西米露。
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