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一、香菇菠菜粥
材料:香菇500克、菠菜100克、木耳100克、豆腐1根、水发黑木耳20克、鸡蛋2个、葱1根、盐1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精1茶匙
做法:
1、香菇用清水清洗干净后沥干水分,木耳泡发待用。
2、豆腐切成小块,把葱、蒜切成片,木耳切成细碎。
3、把所有准备好的材料,放入砂锅中,放入香菇、菠菜、豆腐、水发黑木耳、盐、鸡精,最后用小火慢慢的煮成粥就可以了。
做法二
1、虾米准备2个,葱切成葱花,然后蒜切末,把虾米洗净,锅里加入少许的油,爆炒虾米,炒到虾颜色变红时,放入葱末,炒出香味。
2、把虾米倒入锅中,炒到虾色变白,用汤勺把虾肉轻轻碾碎。
3、加入适量的盐和鸡精,炒均匀。最后撒上葱花就可以食用了。
虾米的食用价值
1、增强免疫力。虾米含有大量蛋白质和微量元素,可增加人体抵抗力和疾病预防能力,其中含有的虾青素,可抑制癌细胞,虾皮中富含的镁元素也能抑制肿瘤的生长。
2、预防动脉硬化。虾米中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、促进伤口愈合。虾皮有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
4、镇静作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮的食用禁忌
1、虾皮不能与白萝卜同食:
萝卜性味甘、凉,味辛,性寒;虾皮甘、甘、咸,性寒,味咸。两者同食,寒凉伤脾胃。
2、虾皮与含维生素C分解酶不宜同食:
虾皮中含有维生素C分解酶,会破坏其他食物中含量的维生素C。
3、虾皮与鸡蛋、牛奶、鸡蛋等蛋白质含量高的食物同食:
鸡蛋和虾皮都是高蛋白质食物,若是将两者放在一起食用,蛋白质会被分解破坏,营养价值会降低。
4、虾皮与味精、葱、、、、盐、、料酒等辛辣刺激性食物同食:
虾皮的营养价值极高,含有丰富的蛋白质和维生素,对人体的功效与作用都非常多。
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