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1.岗位选择
(1)考核选择坚持农户自愿和企业主体自主自愿原则,要求经营者(基地户)“必须资信守法、信誉良好、符合种养能手应有的技术经验、操作规程和资金筹措能力等条件,对技能培训人员进行专业培训,如种养技能培训班、生产培训、市场营销培训等。
(2)规模要求在达到一定规模以上,年销售收入达到百万元以上的情况下才能生产稳定的农业转移人口,必须是经营规模较大,带动面广的大户或家庭农场。
(3)种子品种必须为“四川大姜”的杂交品种,符合种子市场所需的品种,无检疫性病虫害。
2.经营方式
(1)露地规模种植在四川(苍溪)每亩(667平方米)以内,设有独立的间作物种植(按标准化标准来核算),无需经过间作物收获的田块。
(2)以大棚、小拱棚或其他大棚模式种植(按标准种植),有利于提高大姜品质和产量。
(3)有利于充分利用好土地,有利于提升土地综合效益。
3.大姜种植经营方式
(1)自繁自养:大姜一般采用种姜经人工挑选、剔除病虫害、剥去伤种、晒姜、切片催芽、切块、单株选种、切分分瓣繁殖等方法进行人工种植。
(2)种姜出售:一般在8月末至9月底收获,但以立秋前后最佳,但要避开阴雨天气。
(3)加工炮制:姜种在50°C左右的温水中浸泡约10分钟左右,再放到55°C左右的温水中浸泡约12小时,然后捞出晾干,然后进行大火蒸煮约15分钟,蒸煮到姜块变成金黄色为止,取出放凉,加工成姜条。
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