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高温对蘑菇栽培的影响:温度超过30°C,菌丝生长缓慢,并引起杂菌感染,在25°C左右,大量的杂菌孢子也开始萌发和大量的分生。低于10°C,生长停止,在40°C时接种的菌丝不会发红。
适宜的培养基配方:木屑6%、麸皮10%、磷肥1%、石膏1%、碳酸钙1%。
低温对蘑菇栽培的影响:蘑菇在-35°C的低温条件下不能生长。
适宜的温度:
出菇是空气相对湿度的90~95%,子实体形成需要95%的水分。在恒温条件下,双孢蘑菇子实体的形成与分化受3个条件:温差;子实体原基形成与分化期;菌盖形成与膨大期;出菇高峰期;菌柄伸长与伸长。双孢蘑菇子实体形成与分化需要90%的水分,在较低的温度下无法形成子实体。
适宜的温度:
温度是指蘑菇的菌丝在温度下的代谢速率。适宜的温度可以使子实体发育速度加快,减慢形成僵耳,但同时也会导致菇体发育不良,甚至会形成畸形菇。子实体分化阶段,如果环境温度超过30°C,或者低于10°C,子实体的生长发育速度会变慢,而且会产生畸形菇。
在高温条件下,出菇时菇体的菇盖上会出现白色斑点,但斑点不会扩大或扩大,此斑点逐渐变成浅褐色或茶褐色。
子实体形成阶段,如果环境温度低于5°C,子实体的生长发育速度会变慢,高于10°C,或者低于5°C,子实体的生长发育速度将会变慢,进而产生畸形菇。
4、通风管理不当
在高温条件下,菇体的呼吸作用加强,消耗了大量的氧气,因此通风不良,温度高于32°C,容易导致菇体变黑、发黄,因此菇房的通风条件一定要做到适时、适度。
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