各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享蟹粥用的是哪种花生酱,以及为什么虾蟹粥要放花生酱的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
[One]、为什么虾蟹粥要放花生酱
〖One〗、海鲜粥放花生酱,得根据自己的口味来放
〖Two〗、海鲜粥选用新鲜的鲍鱼,虾仁等做出的海鲜粥,更好的保留了海鲜的原汁原味,鲜儿香,加放花生酱,味会更加香浓,但同时也会遮盖了海鲜的鲜。
[Two]、商用的粥配方是什么急求
〖One〗、糯米500克黑米200克水10斤燕麦50克玉米150克
〖Two〗、加工过程:糯米黑米燕麦玉米放国内,加水10斤浸泡8小时以上!直接中火烧开后改小火熬住40分钟,即可!
〖Three〗、配料:大米100克糯米50黑米50燕麦50红豆50克绿豆50克红枣30克枸杞10克莲子50克冰糖20克水10斤食用碱1克
〖Four〗、把所有原料泡如10斤水中8小时候中火烧开40分钟即可!
〖Five〗、配料:大米240克糯米60克玉米150克紫薯500克。水10斤
〖Six〗、所有原料泡如10斤水中8小时后中火烧开后40分钟即可!
〖Seven〗、大米,100克红豆100克荞麦50克黑豆50黑米50克桂圆50红枣50克芡实10克
〖Eight〗、所有原料泡如10斤水中10小时后中火煮40分钟即可!
〖Nine〗、原料:大米300克水10斤鸡精10克盐15克鲜香菇100克鸡肉放一些就行,不要太多了!
〖Ten〗、大米放入锅中加10斤水直接开锅改小火煮40分钟后,加入鸡丁香菇煮3分钟放鸡精盐调味即可!
1〖One〗、原料:大米250克小米60克南瓜500克水10斤
1〖Two〗、大米泡入10斤水中加南瓜??煮开后,继续煮40分钟即可!
1〖Three〗、原料:大米300克水10斤鸡精10克盐15克皮蛋瘦肉适当多放些:但是也别太多了!
1〖Four〗、大米放入锅中加水10斤直接烧开,改小火煲40分钟~放入精肉末鸡精盐煮3分钟最后加入皮蛋丁即可
1〖Five〗、配料:大米200克小米100克南瓜??300克燕麦10克薏仁10克百合10克水10斤
1〖Six〗、做法:大米小米南瓜百合薏仁南瓜放如桶中加水10斤大火烧开后,改小火煮40分钟即可:??????
[Three]、潮州砂锅粥怎么做好吃
潮州人喜爱的糜,讲究清而不浊米粒分明,舒展却又具有质感,不是那种稀稀的粥。潮州人煮糜时还会加入许多食材,这类糜便会冠以所添食材之名,譬如薯糜、芋糜、蟹糜、蚝糜、水鸡糜等。潮州糜分为“白糜”和“香糜”两大类,两者的区别只在于有无调味。即便是在米中加入了杂粮的芋糜和薯糜,却依然属于“白糜”;而经过调味的鱼糜、蟹糜等,则被统称为“香糜”。
海蟹,一只约400克(不限公母);
根据喜好,香菜、葱花、白胡椒、冬菜(备选)
1.米淘洗加冷水浸泡30分钟;干贝加适量清水浸泡10分钟;
2.海蟹洗净,去鳃对切成四份;海虾摘头,开背剔除虾线;
3.海蟹和贝柱,加适量清水、料酒、姜丝浸泡去除些腥味;
4.炒锅油温五成倒入沥干的虾头,慢慢煎焙出橙色的虾油;
5.浸好的米粒沥干水分后,加入两茶匙虾油轻轻搅拌均匀;
6.取一口砂锅,加入2.5升清水,水沸腾后倒入米粒轻搅,开大火滚煮至米粒微微“爆腰”,转文火或关火加盖焖着。
7.加入沥干的干贝与少许姜丝,文火煮约5分钟;接着加入沥干的海蟹,文火3~4分钟顺一个方向搅拌防止糊底。
8.加入沥干的海虾,文火煮至完全变色;再倒入芹菜粒和贝柱焖10秒钟;最后添一茶匙虾油轻轻拌匀,完成。
米粒拌虾油可以防止熬煮时的溢沫和糊底;米水比例大约1:15,尽量一次性加足水,不要中途添冷水;最后加虾油,粥底会显得更加鲜亮和爽滑;干贝提供了足够盐分,不需要额外加盐;海鲜可以依喜好变换,根据成熟难易依次下锅;想要地道潮味,还可以加入地都冬菜或普宁豆酱;痛风患者食用需谨慎......
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