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一、栽培季节
1、播种
在每年的秋季9~10月播种大白菜,时间选择在11月下旬,这个时候播种的大白菜经过越冬后,进入第二年的2月中下旬。这时候大白菜已经长到包心的阶段,食用季节可以从12月份持续到第二年的3月份。
2、整地施肥
在播种之前,要对土壤进行一次深耕翻土,施足底肥,保证土壤疏松、养分充足,然后做畦起垄。大白菜播种前,需深翻整地一次,并在畦面均匀撒上农家肥和过磷酸钙作基肥。
3、播种
山东、河北、河南、安徽、湖北等地通常在3月份中旬进行播种,这些地方的气候条件比较适宜。山东地区通常在4月上旬至中旬进行播种,播种的时间越早越好。播种时,要挑选颗粒饱满的种子,每亩用量为3-4公斤。
4、施肥
为了促进幼苗健壮,加快白菜生长,在播种时每亩还需施入充足的底肥。等到白菜出苗后,结合中耕除草进行次施肥,此时每亩地施加1000公斤左右的复合肥。等到白菜莲座期后,要及时追肥,每亩追施尿素15-20公斤。
5、浇水
种植白菜后,第一次水要浇足,以后每5-7天浇一次水,主要是为了促进生长,生长到莲座期时,苗高10-20厘米时,要保持土壤湿润。
6、整枝
白菜进行整枝可以促进其白菜结球,在结球后处理,一般有两种方法,一是小整枝,二是大整枝。
7、采收
种植后10-15天,可以对白菜进行一次采收,白菜在整个生长期只要做好除草、浇水工作,就可以进行采收了,采收时,在根部留2-3片叶子,然后进行割收,这时候可以把地面上的根从根部挖出来,再剪下来,再清洗干净,根部即可晾干,如果选择的是大叶品种,就可以直接用手摘,味道会更好。
三、营养价值
白菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素C和B族维生素等营养物质,能补充人体所需要的各种营养成分。
1、大白菜中含有丰富的膳食纤维,具有促进肠胃蠕动,帮助消化的作用。
2、大白菜中还含有一些特殊的抑菌成分,能抑制一些病原微生物的生长。
3、白菜中含有的粗纤维可以加快肠道蠕动,帮助肠胃消化,预防肠道疾病。
4、白菜中还含有一些维生素E,有保持毛细血管弹性、健脑益智的作用。
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