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鲜菇的保存时间
1、冷藏保存
新鲜的蘑菇可以使用冷藏的方法保存。首先挑选出新鲜的蘑菇,然后将其清洗干净并且晾干,再将其切成两半,之后将蘑菇放在纸箱中,再将其密封后放置在冷藏室中即可。
2、冷冻保存
鲜菇还可以使用冷冻的方法保存,首先将鲜菇清洗干净后切成小段,然后将其装入保鲜袋密封后,再放入冰箱的冷冻室,这种方法可以保存鲜菇一年的时间。
3、用盐水保存
鲜菇也可以使用盐水进行保存。首先需要将鲜菇洗净后切成小块,然后将其放入开水中煮熟,煮熟后取出晾凉,再将其装袋,并且装入保鲜盒中密封,最后将其放置在干燥通风的环境中即可。
鲜菇不宜冷藏
1、适宜的冷藏环境
鲜菇是高温多雨的食物,可以让其保鲜较好。但是在鲜菇在常温的环境中,并不能保存较长的时间,一般只要在7-8°C左右的环境中,鲜菇就可以保鲜1-2个月的时间。
2、冰箱保存
鲜菇可以放入冰箱保存。但是在温度较低的情况下,鲜菇会被冻坏,味道也会变差,同时也会导致鲜菇的保存时间越来越短,所以我们要做好鲜菇的保存工作,如果是想要鲜菇保存更长的时间,就需要将其进行真空包装,将温度控制在5-10°C。
3、常温保存
一般只要保存的时间不超过1周,鲜菇就可以进行真空包装了,这样可以避免大量细菌的污染,同时也可以最大限度地延长鲜菇的保存时间。
4、冰箱冷藏保存
冰箱冷藏保存鲜菇最好的方式就是低温保存,低温能够抑制微生物的生长繁殖,最大程度保证鲜菇的保存。但是鲜菇还是需要用塑料袋或者保鲜膜进行包装,来减少细菌的繁殖,可以在这个环境中用保鲜膜密封起来,然后放入冰箱冷藏,这样的保存时间在4-5天左右。
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