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四、食用菌栽培类型与育苗
食用菌栽培标准化栽培包括栽培、接种、通风、熟化等。
1、菌袋制作
适宜新鲜菌种,采用真空低压聚乙烯袋装,然后将菌种及菌袋排放到培养架上。菌袋排放时,上下都要有实体和覆盖物。另外,用绳将塑料绳直径约15厘米扎紧,防止氧气进入培养架,接种后覆盖一层事先预制好的报纸。
2、菌棚选择
选择适宜的食用菌栽培场所,与其他菇场或树林隔离,有利于菇棚内的清洁卫生,消毒后再建菇棚。
3、合理配方
目前栽培的食用菌品种以两类为主,即碳水化物菇、菇棚和室。其中菇棚,一般采用砖或石砌出宽80厘米、高30厘米,长度根据材料多少而定,木制棚采用多杆高搭,棚架形式多种多样。菇棚四周土墙用砖砌成,墙的材料可在室外翻成,床面用树叶、麦草、锯末、枯枝落叶等混合,然后堆积在一起,最上层覆5-7厘米厚的锯末或枯草,并保持其含水量65%左右。
4、菌种接种
(1)正确接种:菌种必须使用适当的浓度,否则可能会导致菌丝死亡,菌种要在1.5°C-30°C的温度下即可正常生长,适宜的温度是培养基的1~2倍。(2)控制好棚内的湿度:蘑菇栽培过程中,培养基含水量的高低直接关系到菌丝的生长和发育,应特别注意培养基含水量的变化,要根据培养料的含水量变化及时调整。
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