二、生姜的采收时间
生姜的采收通常在根茎部位先结出一定数量的小黄姜,这个时候就可以开始采收,通常姜株的高度在8~10cm的时候进行采收,收获是选在上午气温较高、蒸发量大的时候,此时收获的姜块肥嫩、品质好。
三、生姜的品种分类
1、根据根茎
大姜分为根茎类和根茎类,可以分为根茎类以及肉质类。其中根茎类的品种也分很多,常见的有姜种一号、黄姜一号、二黄姜一号、川姜一号、山姜一号、二黄姜一号、山姜一号等。其中,根茎类的姜块最大,质量最好;根茎类品种的姜皮薄、肉质细、产量高,但植株小、产量少,而且耐寒、耐旱、易黄枯病,耐肥,产量相对较低;而根茎类的姜皮粗糙,产量少,但肉质粗、产量高,但植株大,耐寒性较强,但产量相对较低。
2、根据茎叶
大姜的地下根茎可以分为地上茎和地下根茎两种,地下茎的特征是圆柱形,地上茎的叶鞘也是具有粗大的叶鞘,其节间中空,基部抱茎,叶鞘的叶舌边缘没有叶,有时其叶腋中也有气生根,气生根的叶鞘直径为5-6cm,有4-5个叶片,可分为单株或2-3个单株,每株含苞待放的花盘,其苞通常数是数个,有时一苞开7-8个,并随着植株的生长,花盘会逐渐分开,多数种皮含有木质化的厚壁孢子,有些种皮含有半合菌等。
2、根茎:地下茎有地上茎和地下茎两种,地上茎分为地上茎,地下茎分为地下茎和地上茎三种,地下茎的生长和发育受环境条件的影响,一般从播种到出苗需经过大约20天,而地上茎是由花托和地下变态茎组成的。
3、叶:叶丛生于茎的基部或节间,通常呈卵形,长3-6厘米,宽2-4厘米,有时叶鞘不分裂,少数为4-7裂,边缘有圆齿,叶舌长约3毫米,先端渐尖,边缘有锯齿,基部圆形或圆齿,叶脉位于叶面的背面,叶柄长2-7厘米,被柔毛。
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