羊菌肚菌种如何挑选1、市场上出售的羊菌肚菌种类不同,它的市场价格也不同,如果是质量比较好的羊菌种是比较便宜的,如果是质量比较差的羊菌种,则很难保证市场上的羊菌肚菌质量。
2、质量好的羊菌肚菌,体型均匀,重量适中,它的外表为白色,一端略尖,而且有类似于羊肚形状的,它的特点就是体形要适中,这种菌的表面很平整,颜色为白色,而且整个菌体是紧密相连的。
羊菌肚菌的家常做法1、羊菌肚菌炒鸡蛋
羊菌肚菌可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃,在做的时候需要准备羊菌菇300克,鸡蛋两个,食用盐、味精和葱花,还要准备适量的食用油和食用油。把准备好的羊菌菇洗净以后切成片状,把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液。在炒锅中放油加热以后把葱花放入炒香,再把羊菌菇片入锅一起翻炒,加适量食用盐调味,接着放入切好的鸡蛋炒匀以后直接出锅装盘就能食用。
2、凉拌羊菌肚
羊菌肚菌凉拌最好吃,在做的时候需要准备羊菌肚菌一百五十克,胡萝卜一根,大蒜一头,生姜和食用盐各适量。把准备好的羊菌菇洗净以后切成段状,胡萝卜切成片状,生姜也切成片状,大蒜去皮以后切片,把它们放在一起,加入适量生抽和蚝油以及食用盐和香油,调匀以后即可装盘食用。
3、羊肚菌炖排骨
羊肚菌炖排骨也很好吃,平时需要准备羊肚菌五百克,排骨三百克,食用盐和料酒以及葱姜和生抽还有食用油都要适量准备一些。把排骨洗净,入锅以后加清水,烧开以后焯掉血水,再加入姜片和大料与葱段以及盐和料酒与少量的清水,盖好锅盖炖制九十分钟,炖好以后取出,加入食用盐调味,调匀以后出锅就能食用。
4、羊肚菌炖海参
羊肚菌炖海参也很好吃,而且能滋补身体,它对人类的气血两虚和面色暗黄都有很好的调理作用,平时制作时可以准备羊肚菌三百克,海参五百克,以及海参和虫草以及笋片和小辣椒都要适量准备一些。
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