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在栽培的过程中,需要注意的是,无论是食用菌还是其它食用菌的栽培方法,都要注意,菌料不可以喷药,也不能在高温和太阳光照射下进行,以免菌料被烧伤,从而降低品质。
好的栽培环境
在养护食用菌的过程中,需要注意栽培环境的卫生,最好定期向菇棚中喷洒水雾,保持环境湿润,同时在菇棚内铺上一层薄膜,使菇棚的湿度达到85%以上。蘑菇需要接受散射光,强烈的阳光照射会导致菇棚内的菌丝萎缩,并且会影响后期的出菇,一般散堆不超过1个月,以干燥的季节为宜。
好的培养料
栽培好的培养料,需要注意菌料和菌种的混合,一定要拌均匀,否则会导致杂菌生出,造成减产。同时,在菌种发酵、接种、出菇管理等过程中,还需要注意的是,不能将料与培养料的混合物进行堆放,在栽培过程中,应勤翻堆、喷水保湿。否则,就会影响菌丝生长,导致出菇迟缓或不出菇。
配制养料时,料料用水应先淡后浓,一般含水量保持在40%左右,以使料拌匀,使其含水量不低于65%。一般用水以1:5为宜,拌料要均匀,不能有生粪和未腐熟的料混在一起。用竹签将料拌好后,堆成锥形,长10厘米、宽1.5厘米、高0.15~0.2厘米,以便于接种。
接种后的管理
菌筒要在原有培养料的基础上翻堆,菌筒发菌时要求将料堆成1~2层,如果料堆过小,菌丝生长缓慢,则易引起死菇。原基形成时,料堆不要过大,料温保持在18~22°C,湿度85%~90%,如果料温过低,可覆膜保温。
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