10种花卷做法视频大全集

10种花卷做法视频大全集

今天给各位分享10种花卷做法视频大全集的知识,其中也会对花卷怎么拧才好看进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 做花卷的全过程和技巧
  2. 一根筷红星乡子花卷的做法
  3. 花卷怎么拧才好看

[One]、做花卷的全过程和技巧

〖One〗、面盆中倒入160毫升温水,加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉,搅拌成面絮。

〖Two〗、将面絮揉成一个软硬适中的面团,密封醒面10分钟左右,面团就可以很容易被揉光滑。

〖Three〗、这次做的花卷是一次发酵法,所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑,然后擀成长方形的面饼,表面刷上一层食用油,再撒些葱花,喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉,或者五香粉也可以。

〖Four〗、将面饼的三分之一对折,再把另外三分之一也折过来。

〖Five〗、两个长条叠放在一起,再用筷子压一下。

〖Six〗、将筷子放在面剂子底部的中间位置,一手抓住面剂子两端,一手拿着筷子转一圈。

〖Seven〗、然后筷子往下压,一个花卷造型就完成了。

〖Eight〗、碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖,搅匀化开备用。

〖Nine〗、大碗里准备500克普通面粉,用酵母水和面,和成絮状再下手揉面,充分揉匀后,揉成不软不硬光滑的面团;然后盖上盖子醒发至两倍大,视频中醒发了一个小时,发酵好了之后手指戳洞不回缩,拉开有丰富的蜂窝组织。

〖Ten〗、取出醒发好的面团充分揉匀排气,然后把面团分成两半;接着揉成条,切比水饺皮大一些的剂子;最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。

1〖One〗、三张皮子为一组,在皮子上面抹点油,再撒点盐,也可以根据自己的喜欢加点葱花;

1〖Two〗、把三张皮子重叠好,再用筷子从中间压一下;

1〖Three〗、把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折,再用筷子从中间压一下;

1〖Four〗、把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折,然后反过来把尾巴捏紧后,再次用筷子压下来,一个花卷就做好了。

1〖Five〗、把笼布打湿,再放上做好的花卷,二次醒发至按压皮子轻松回弹;锅中加入足量清水,水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖,好看又好吃的花卷就做好了。

1〖Six〗、这样做出来的花卷,个个白白胖胖的,蓬松又暄软,无论是早上就着粥吃,还是晚上配着菜吃,都是很不错的选取。

[Two]、一根筷红星乡子花卷的做法

葱叶切成葱花备用,里面可以加一点小苏打,出锅之后葱的颜色保持翠绿

160g温水里面加入5g白糖和3g酵母,搅拌均匀,静置5分钟再和面

300g面粉里面加入事先和好的酵母水,搅拌成面絮

揉成光滑的面团,面一定要多揉,揉光滑白皙,做出来的花卷才会很白皙

揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片,大概2毫米厚度就行

抹上薄薄一层油,盐,花椒粉或者五香粉,涂抹均匀,然后撒上葱花,尽量撒均匀

三分之一对折,然后再把剩下的对折过来,压一下排出空气

切成大概1.5cm-2cm宽的长条,切的时候一个宽一点一个窄一点

宽一点的放下面,窄一点的放上面,然后用筷子在中间压一下

筷子搭在中间绕一圈,然后往下压,一个花卷就出来了,不会的可以看我的视频哈

卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面,盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大

冷水上锅,水开上气之后蒸10分钟就可以出锅,我做的比较小,大一点的12分钟,关火之后焖3-5分钟再揭盖子,这个是冷却之后的样子

[Three]、花卷怎么拧才好看

花卷有很多种制作方法,既得好吃,还得美观,先分享一种玫瑰花形的做法,既好吃又好看,做法还简单,大家一块儿来看看吧

1.把面擀开,一筷子厚为佳,这样花卷分层好看,撒上事先准备好的配料,火腿,盐,油,葱花,弄均匀

3.将面饼卷起,把封口捏紧,避免漏油

4.切成均等的小剂子,用手抟圆,竖起放置

5.煎锅中放油,将花卷逐个放入锅内,别太拥挤,盖盖焖一会

6.翻一个看看,底部金黄,开始加热水,盖盖继续焖10分钟,用手指按一下花卷,能弹起,就熟了,出锅

美观又美味,简单又方便,希望大家能喜欢,能采纳。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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