大家好，一斤面做几种花卷不用醒面相信很多的网友都不是很明白，包括不用发面做花卷蒸出来会硬么也是一样，不过没有关系，下面就来为大家分享关于一斤面做几种花卷不用醒面和不用发面做花卷蒸出来会硬么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、面团没有发酵可以做花卷吗
〖One〗、可以的。虽然能做花卷，但是不发的面，做出来的东西太硬，发面做出来的东西松软，柔嫩。
〖Two〗、发面是经过温水和面在一定的温度下发醇后，里面有很多气孔的面。使用蒸，炸等烹饪方法，面食比较容易熟。而且松软蓬松，酥脆，易于消化。不发的面就是我们常说的死面，没有经过发醇的面。做出的面食不易于消化。
[Two]、不用发面做花卷蒸出来会硬么
〖One〗、不发面蒸出花卷儿是硬的，叫死面花卷儿，一点儿也不好吃。蒸花卷儿前我们一定要把面发好，发面有多种办法，最长用的就是用发酵粉，又快又方便，温水和面。
〖Two〗、面发好后就可以做花卷儿了，做完花卷儿后，一定要放在锅里面醒15分钟左右，之后锅里放入凉水开火，20分钟左右。就可以。这样蒸出的花卷儿又软又宣。
[Three]、没有放酵母的面揉好了放一晚上，第二天早上6点做花卷可以吗
在天然酵母诞生前，问了一个北方阿姨传统老面的做法，她说在大夏天，如果哪天烙饼的话就把那烙饼用的面团留一块，差不多留一晚就可以。说是放到有蜂窝眼儿，就可以加碱做馒头。
但是，放一晚后，我没看到蜂窝眼儿…
我的天然酵母是在夏天的常温放了〖Four〗、5天才诞生的…
所以，你放了一晚的面团十有八九也没有蜂窝眼儿，做花卷可能进锅多大，出锅还多大。用来做手擀面倒还可以，不过要看面团的软硬度了，手擀面的面团要揉硬一点，醒的时候还会变软的。
文章到此结束，如果本次分享的一斤面做几种花卷不用醒面和不用发面做花卷蒸出来会硬么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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