大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生盐种花生的正确方法的问题，以及和如何在家自制盐焗鸡的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为下面将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炒烧烤的做法
2. 如何在家自制盐焗鸡
3. 德庆黄瓜榨做法

[One]、炒烧烤的做法

准备食材：羊肉，羊肥油，洋葱一个，鸡蛋一个

羊肉切成块状，大小和大块方糖差不多，瘦肉和肥肉的比例为2：1

拌匀后放在那30分钟--60分钟，然后把洋葱选出来扔掉。

把水分炒干，只剩下油，瘦肉表面炒的少许金黄，闻到肉香

把火调至小火，依次加入，〖One〗、孜然颗粒，〖Two〗、盐，〖Three〗、孜然粉，〖Four〗、另外半个洋葱，拌匀立马出锅

大功告成，如果咸味不够，可以撒少许生盐，更有烧烤的味道

[Two]、如何在家自制盐焗鸡

〖One〗、盐焗鸡可是一道久负盛名的客家美食，深受人们的喜爱，其香浓味美，皮软肉嫩，还具有很好的温补功效。盐焗鸡在广东有一个这样的传说，有一位客家妇女，她的一个小儿子从小就体弱多病，后来一位高人指点，将鸡用盐腌制后，用砂纸包裹放入炒热的盐中用焗数，小孩食用后，身体边的强壮起来，恢复了健康，后来参加科举考试，一举中了状元。后来，这道菜肴家喻户晓，就成了美味客家妇女都会烹制的拿手菜肴了。

〖Two〗、盐焗鸡的做法有三种，分别是盐焗法、水焗法和气焗法。顾名思义，就是用盐焗、水煮或气蒸来做，今天就给大家分享一个气焗法的改良版，不需要蒸锅，只需要一个电饭锅就能搞定！这样做出来的盐焗鸡，既能保持传统盐焗鸡骨香味浓的特点，又能使鸡肉更加滑嫩可口，比烤箱做的还好吃，快来一起学一下吧。

〖Three〗、首先，我们来准备做盐焗鸡需要的食材，主料就是一只整鸡和盐，配料只需要料酒、生姜、香葱，不需要太多的配料，否则就掩盖了鸡肉本身的香味，失去了盐焗鸡那种骨香味浓的味道了。将生姜切丝，加入两勺料酒，然后把香葱结成葱节，用力挤压姜丝，做成葱姜汁备用。

〖Four〗、做盐焗鸡最适合用的是三黄鸡，因为它肉质细嫩，味道鲜美，因其“羽黄、爪黄、啄黄”，被朱元璋赐名为三黄鸡，自此，三黄鸡就成了宫廷必用食品之一。将三黄鸡处理干净后，在表面撒上适量的盐，可千万不要以为是盐焗鸡就撒非常多的盐，一只整鸡，大约需要10g左右的盐就够了，内外撒匀即可。

〖Five〗、淋上提前备好的葱姜汁，用手抹匀，给鸡做个舒服的按摩，鸡舒服了，做出来的盐焗鸡口感才会更好，更入味。然后抹匀葱姜汁的整鸡放入冰箱冷藏腌制6小时以上。

〖Six〗、用传统气焗法制作盐焗鸡，是将整鸡放入蒸锅中隔水蒸熟，做出来的盐焗鸡肉香且滑，但是最大的缺点就是肉质不够爽口，口感有点过烂的感觉。今天我们要用改良版的气焗法，换用电饭锅焖制盐焗鸡，就解决了肉质不爽口的缺点了。电饭锅内胆底部铺满姜片以免粘锅，放入腌好的整鸡，煲30分钟就可以了。

〖Seven〗、在焖制15分钟后，打开锅盖给鸡翻个面，如果姜片切的有点薄，此时可能会有点微微发焦，可以再附上适量姜片，不过一般情况下，因为鸡在焖制的时候，会出水出油，所以姜是不会完全糊掉的。反面后继续焖制15分钟即可。

〖Eight〗、时间到后，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，这款盐焗鸡就做好了。这样做出来的盐焗鸡还原了鸡肉做原本的味道，香气诱人，色泽金黄。如果您家用的是没有定时功能的电饭锅，可以一次煮一面，15分钟后翻面再按一次煮饭键即可。有时间可以试试哦，味道真的超级棒。

[Three]、德庆黄瓜榨做法

德庆黄瓜榨是一道广东特色小吃，制作方法如下：

1.将黄瓜削皮，切成均匀的薄片。

2.在黄瓜片上撒上适量的盐，拌匀，腌制10-15分钟，使其出水。

3.在腌制的过程中，准备调料：在小碗中加入适量的辣椒粉、红油豆瓣酱、醋、蒜蓉、酱油和白糖，搅拌均匀成调料汁。

4.把腌制好的黄瓜片拿出来，用清水冲洗干净，去掉多余的盐水。

5.将调料汁浇在黄瓜片上，均匀地抹匀。

6.完成后可根据个人口味再次调整调料的份量。

7.可以立即食用，也可以放置一段时间，让黄瓜片吸收更多的调料味道。

这样，一道美味的德庆黄瓜榨就做好了！根据个人口味，可以将辣椒粉的份量调整为辣度适中的程度。享用时，可加入一些花生碎、芝麻等加以装饰。

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