韩式裱花各种花的意义

韩式裱花各种花的意义

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本文目录

  1. 裱花的由来
  2. 豆沙裱花和韩式裱花具体是什么区别
  3. 韩式裱花是什么

[One]、裱花的由来

〖One〗、裱花是一种烘焙技术,用于装饰蛋糕、甜点等糕点。其由来可以追溯到古希腊和古罗马时期,当时人们使用蜂蜜和果酱来装饰糕点。

〖Two〗、在中世纪,欧洲的糕点制作技术得到了进一步发展,人们开始使用奶油和糖霜来装饰糕点。在16世纪,法国的国王路易〖Fourteen〗、下令在宫廷中举办盛大的糕点制作比赛,比赛中使用了各种装饰技术,其中就包括裱花。

〖Three〗、到了19世纪,裱花技术得到了进一步发展,人们开始使用糖霜、奶油等材料来制作各种花朵、叶子等装饰品,使糕点更加精美。现代的裱花技术则使用了各种工具和材料,如裱花袋、裱花嘴、糖霜、奶油等,可以制作出更为复杂和精细的装饰效果。

[Two]、豆沙裱花和韩式裱花具体是什么区别

韩式裱花和豆沙裱花有什么区别?

说起来这两年韩式裱花的热度挺高,我们就来从什么是韩式裱花开始说起。

韩式裱花区别于传统的蛋糕裱花,虽然都叫做“裱花”,但所使用的工具和材料都有一定的不同。

〖One〗、传统裱花多用奶油作为原料,而韩式裱花多用豆沙。

传统的裱花,大家可能印象最深的就是小时候吃的那种奶油生日蛋糕了,面上有一些颜色鲜艳的花朵或者是人偶,那个时候大家对植物奶油的了解还不够深,因植物奶油较易造型、不易化的特点,基本都是用的植物奶油进行制作。大概像这样的:

不过现在大多数烘焙坊已经放弃植物奶油,用动物奶油了,但是不管是哪种奶油,都达不到能细腻造型的要求,所以只能是这种看起来“不是那么逼真的花朵造型”。

而韩式裱花就不一样了,它对造型细腻逼真的要求非常高,做出来的花朵甚至可以以假乱真真正的花朵。比如下图这样的:

不要怀疑,这些都是裱花,不是真花。那说到韩式裱花的材料,多采用白豆沙进行制作,一方面容易调色,另一个方面豆沙能有天然的质感,边缘可能会带一些毛刺,更加接近真花的形态。(韩式裱花也会采用奶油霜进行制作)

虽然说都是用的裱花嘴进行裱花,而且如果裱花嘴型号相同那么形状就是一样的,但是花嘴还会分成韩式花嘴和普通花嘴(比如惠尔通的花嘴),韩式花嘴一般尖头会更薄一些,以便于挤花的时候,挤出更薄更透的花瓣,也就会更接近真花形态。

一些有经验的韩式裱花制作者还会自己修改花嘴,往往将小头夹的更薄一些,满足定制的需求。

因此可以看出,韩式裱花指的是一种裱花的表现形式,而豆沙裱花却是按照材料来分类的,只是因为韩式裱花多采用豆沙作为原料,所以大家就粗略的将韩式裱花等同于了豆沙裱花。

再来欣赏几张韩式裱花,在色彩搭配、花朵搭配上都有一定的美学原理,再加上形态十分逼真,确实是一件艺术品。

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[Three]、韩式裱花是什么

韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。

关于韩式裱花各种花的意义到此分享完毕,希望能帮助到您。

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