主料:干谷米、水、大米、黄冰糖。
1、将干谷米淘洗干净,放在室外阴凉的地方晾干,让它干燥为止。
2、在太阳底下晒干小米,这时候的小米里面有很多灰尘,有油不卫生,如果在阳光下晒的话,小米容易粘连在小米上。
3、将小米用冷水冲洗几遍,过了一遍凉水,之后就可以装进坛子里面,加入黄冰糖,水要没过小米两厘米。
4、往坛子里面加入大约一勺的清水,然后再往坛子里面加满,再盖上盖子密封好,放在温暖的地方就行。
5、大约过5个月之后,坛子里的小米就可以吃了,吃起来有淡淡的米香。
小米的作用
1、小米除了可以做小米粥吃之外,还可以做小米粥吃。做法非常简单,小米用清水淘洗干净,倒入电饭煲里,加入适量的水,再把米放进去,搅拌均匀,等到大米都开花了,就可以停止加热,等电饭煲好了,小米粥就煮好了。
2、小米可以熬成粥吃,但是需要煮的时间久一点,一般需要在10-20分钟左右。小米粥可以使小孩子们健脾养胃,还能使老人、病人的食欲增加。小米粥还可以作为黄金菜和罐头的原料。
3、小米煮的粥比煮的粥好吃,煮好的小米粥比较软糯,加入鸡蛋搅拌,加入冰糖,再用小火慢慢熬半小时。
4、做小米粥时,可以加入少许的红枣,可起到补血养颜的作用。做小米粥时,也可以加入少量的坚果,如芝麻、花生、核桃等,也可加入红枣。
5、如果想要炒米的话,可以先在锅里炒几分钟,然后再煮一段时间,可以使米香味更浓,味道更香,也可加入百合等药材,但都要用大火爆炒,不然会使粥煮的非常稠,影响粥的口感。
二、小米百合粥
原料:百合、小米、米
做法:
1、准备好糯米,将糯米淘洗干净。
2、百合洗净,撕碎。
3、锅中放入足够多的水,烧开。
4、将百合放进沸水中煮。
5、盖上锅盖,用大火煮开。
6、煮至表面微黄时加入米,煮开后小火慢慢熬至米粒开花。
7、用勺子搅拌,熬至米粥变稠,即可关火。
百合粥怎么做好吃
材料:新鲜百合、冰糖、清水
做法:
1、准备好百合,准备的材料有新鲜百合,洗净,掰开,然后放适量冰糖,加一小碗清水。
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