老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于三种花样的馒头怎么做和多种馒头花样做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享三种花样的馒头怎么做以及多种馒头花样做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、多种馒头花样做法
红糖馒头:首先将大部分热水倒入红糖中搅拌融化,剩余的15克热水冷却后倒入酵母中溶解酵母。
然后将面粉、红糖水、酵母液一起放入面包桶,启动揉面程序,可以用厨师机或手揉面。
面团光滑后,盖上湿布发酵1小时,根据面团状态调整时间。
当面团是原来的两倍大时,用手指蘸少许面粉在面团顶部戳一个洞,不会塌陷或回缩,发酵成功。
取出面团放在揉垫上,揉一揉,排出面团中的气体。
将面团分成面团,然后分开揉面,将面团烘烤20分钟,使坯体比以前略大、略圆。在SAIC蒸25分钟,时间到了再炖5分钟。
花样南瓜馒头:分别称取150克面粉放入锅中,每份加入1.5克干酵母,在白色面团中加入4克白糖和南瓜泥。
用手揉成没有干粉的面团,盖上保鲜袋,防止水分蒸发。
将干酵母倒入150g面粉中,然后倒入约100g南瓜泥。
用筷子搅拌成絮状。揉成没有干粉的面团,用保鲜袋盖紧,防止水分蒸发。
白面团用压揉法揉得光滑细致,是保证馒头表皮光亮、内部细腻的关键步骤。
用盆扣住揉好的面团,小火焖几分钟。
用同样的方法揉南瓜面团。揉好的南瓜面团光滑细致,分离出20克左右的小面团。用揉面盆扣住南瓜面团。
在案板上撒一点面粉,将白色面团擀成长方形面团,厚度约〖Two〗、3毫米。
将南瓜面擀成和白面团一样的面团。底部放白面粉,表面喷一点冷水,上面铺上南瓜面。
用锋利的小刀把周围不规则的补丁剪掉。从上往下卷,中间不留空气,下面密封。南瓜面团20克擀成薄片,刻上图案。
在面卷相应位置喷冷水,将有图案的南瓜面包在面卷上,用手轻轻压平。
锯出两个馒头卷。把剩下的面团切成四个馒头坯,其中两个上面贴上雕花,
花的背面抹上一点凉水,就能牢牢地粘在坯的表面;剩下的边角料做成两个小圆馒头。
[Two]、花样面食新做法
花样面食是中国饮食文化中极具特色的一部分,它们以多变的形状和丰富的口味深受人们喜爱。下面将介绍几种创意的花样面食新做法:
-将新鲜的菠菜、胡萝卜或甜菜根等蔬菜榨汁。
-用蔬菜汁代替水和面,制作出色彩鲜艳的面团。
-按照普通面条的方式擀制和切割,制作出富含蔬菜营养的彩色面条。
-在普通馒头的面团中加入奶酪丝或者奶酪粉。
-发酵后,将面团揉成小剂子,可以用模具压出不同的图案。
-蒸熟后的馒头既有传统馒头的松软,又有奶酪的浓郁口感。
-准备鲜虾、鱿鱼等海鲜,剁碎后和入猪肉馅,调味作为饺子馅料。
-包制成形后,用平底锅小火煎至底部金黄酥脆,再加入适量的水进行半蒸煮至水分蒸发。
-准备芝麻酱,稀释后调入酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油等调料。
-将凉皮切成条状,淋上调好的芝麻酱拌匀即可食用。
-每个小剂子擀薄后,刷上一层薄薄的油和葱花、芝麻等配料。
-卷起来再螺旋形卷成圆饼形状,再次擀平。
-放入平底锅中小火烙至两面金黄,层次丰富。
-准备千层面皮和经典的意式肉酱(Bolognesesauce)。
-在千层面皮上逐层交替涂抹肉酱和奶酪。
-叠加多层后面层覆盖,撒上厚厚的一层奶酪。
-烤箱烘烤至表面金黄,奶酪融化。
-分别用紫薯、绿豆、胡萝卜、甜菜根等天然色素制作不同颜色的面团。
-各自擀成薄片后叠加在一起,卷成圆柱形,然后切成细丝。
-按传统方法煮熟,即成为五彩斑斓的一碗拉面。
这些新做法不仅增加了面食的营养价值,也提升了视觉享受,是家庭餐桌上的创意之选。
[Three]、各种花样馒头做法
1.肉馅馒头:将猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、花椒粉等调料混合均匀,包入馒头中蒸熟即可。
2.豆沙馒头:将红豆泥加入面粉中揉成面团,发酵后分割成小块,包入豆沙馅料,再蒸熟。
3.菜肉包子:将猪肉末、青菜、姜末等调料混合,包入馒头中蒸熟。
4.芝麻馒头:将面粉和芝麻酱混合,揉成面团,发酵后分割成小块,再蒸熟。
5.糯米馒头:将糯米粉和面粉混合,揉成面团,发酵后分割成小块,再蒸熟。可以搭配豆沙、芝麻等馅料。
6.奶香馒头:将牛奶和面粉混合,揉成面团,发酵后分割成小块,再蒸熟。口感柔软,香气四溢。
7.紫薯馒头:将紫薯泥加入面粉中揉成面团,发酵后分割成小块,再蒸熟。颜色美丽,口感绵软。
8.红枣馒头:将红枣泥加入面粉中揉成面团,发酵后分割成小块,再蒸熟。营养丰富,口感甜美。
关于三种花样的馒头怎么做到此分享完毕,希望能帮助到您。
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