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泡腊肉。这是腊肉的一种,一般人们也习惯把肉用油锅炒好然后晒干而成,当然如果实在家里面有新鲜的虫子,也可以加入点水煮熟,直接下锅炒,将肉放到罐子里,等熟了后再放进冰箱冷冻起来,就成了平时泡面吃的虫子。
腊肠炒韭菜。其实很简单的。一般是选择鲜嫩的韭菜,把它切成薄片,然后加入调料,等腊肉、韭菜开启蒜香后,就可以加入泡辣椒、蒜蓉了,再过一两个小时就可以吃了。腊肠炒韭菜要注意不要加入太多的调味料,否则很容易产生亚硝酸盐等致癌物质,吃的时候可根据自己的喜好再加上佐料即可。
腊肠怎么做好吃
腊肠炒韭菜好吃
材料:腊肠、芹菜、腊肉、青椒、大蒜、辣椒、食盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉。
做法:
1、准备好芹菜、腊肠、青椒、蒜、辣椒、蒜、生抽、蚝油、水淀粉。
2、把芹菜洗净,然后切成段状,腊肠切成片状。
3、把腊肠放到水中浸泡一小时,然后在热水里蒸一下。
4、把腊肠蒸好后去掉水,清洗干净。
5、把青椒、大蒜、辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、水淀粉放进盆中。
6、把腌好的肉放进去搅拌均匀,让每一片猪肉都沾上一点水淀粉。
7、把葱姜丝、蒜末、青椒丝、蒜末放进猪肉里搅拌均匀,调成比较稠的料汁。
8、把腌制好的猪肉放进去搅拌均匀,上锅蒸上三到四分钟,然后放入切好的青椒片和腊肠片,蒸好的猪肉放在席子上面。
9、把蒸好的猪肉取出来淋上辣椒油,就可以了。
红烧红烧排骨
材料:排骨1250g、红烧酱油1500ml、白糖600g、精盐240g、八角花椒30g、桂皮油200g、香叶10g、小茴香10g、老抽270g、生抽270g、白糖50g、水淀粉270g。
做法:
1、将排骨斩成小块,放入盆中加入盐和白糖浸泡,待肉软了就捞起,沥干水分。
2、取一瓷锅,放入适量的清水,加入八角、桂皮、花椒、干辣椒和花椒烧开,放入排骨,再放入半碗清水。
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