各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉辣椒酱用哪种花生，以及做花生辣椒酱用的花生，是什么花生花生是熟的还是生的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、做花生辣椒酱用的花生，是什么花生花生是熟的还是生的
用料：红尖椒2000克、牛肉500克辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺牛肉辣椒酱的做法：1.将辣椒洗净2.用绞肉机绞碎，带一次性手套3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的4.炒熟花生，稍凉去皮5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存烹饪技巧：豆瓣酱比较好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也比较好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
[Two]、辛集牛肉辣酱正宗做法
〖One〗、准备食材：牛肉、红辣椒、葱、姜、蒜、花生米、白芝麻、农家酱、油、水、料酒、鸡精。
〖Two〗、将牛肉切块（大小根据个人喜好，个人感觉小一些的较好），放入清水中浸泡1个小时，凉水下锅倒入料酒焯10分钟捞出，再上锅烀30分钟。
〖Three〗、葱姜蒜切沫，辣酱用绞馅机搅碎。
〖Four〗、花生米烤箱上下火150°烤5分钟，晾凉后去皮。
〖Five〗、锅中倒入1斤油，放入牛肉炒至微黄，倒入葱姜蒜沫炒出香味，再倒入搅好的辣椒沫进行翻炒。
〖Six〗、倒入半斤农家酱，不停翻炒，搅拌25分钟，倒入花生碎白芝麻，再次翻炒5分钟，放少量鸡精，关火。
〖Seven〗、待凉透装瓶放入冰箱冷藏，每次盛出一小碗，可用来拌饭吃、拌面吃。
〖Eight〗、在制作过程中，可以根据个人口味调整配菜和调料的用量。
[Three]、超子美食牛肉辣椒酱的正宗做法
原料：精牛肉1.5斤鲜红辣椒3.5斤豆油1斤盐4两味精3两白糖3两番酱1袋熟芝麻4两大酱2斤
做法；〖One〗、把牛肉、辣椒洗净绞成末。〖Two〗、把油放入锅内，烧8成热，放如牛肉，搅开，烧熟，再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟。
〖Three〗、出锅前，拌入番茄酱、熟芝麻、味精。装入器皿，严封口，放凉爽地方存放。
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