大家好，如果您还对黑米水可以种花草吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黑米水可以种花草吗的知识，包括黑米北方能种吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 黑米北方能种吗
2. 黑米是早稻么
3. 黑米甜酒怎么做

[One]、黑米北方能种吗

〖One〗、黑米产地的话大多数在中国北方地区，特别是东北地区，主要是因为那边的气候和土壤条件非常适合种植黑米这类的五谷杂粮

〖Two〗、黑米营养价值高，其中包括糖水化合物、蛋白质和较多微量元素。因此，黑米被誉为“长寿米”，黑米中有着特殊的营养物质，对于适用人群来说是没有限制，一般人都适合食用。

[Two]、黑米是早稻么

〖One〗、黑米与普通水稻没有关系，所有没有早稻之说！

〖Two〗、黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。

〖Three〗、每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。

〖Four〗、黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

[Three]、黑米甜酒怎么做

黑米是近年来受人们喜爱的一种药、食兼用的大米，由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

家庭做黑米甜酒，方法与做糯米甜酒是差不多的，只是有两点需要注意一下。

〖One〗、黑米的含糖量不高，比白米中的含糖量还要低，所以做的时候比较好与糯米一起搭配着来做。黑米与糯米的比例为1:〖One〗、1:〖Two〗、1:3，1:4等都可以，这个看自己的需求。

〖Two〗、黑米质地很硬，蒸之前需要浸泡一个晚上。天气冷可以多浸泡一下，至少12个小时是要的，若是天气热的时候浸泡，记得中途换次水。

下面我来分享家庭做黑米甜酒的方法，仅供大家借鉴。

【准备材料】：黑米150克、糯米300克（这里黑米与糯米的比例我用的是1:2）、甜酒曲1克（草本酒曲）

〖One〗、将黑米、糯米洗干净，用清水浸泡一晚上。由于做的量少，两种米我没有分开浸，混一块浸泡了。

但黑米比糯米要硬，米酒做得多的话，尽量还是分开浸。糯米只需浸5-8个小时，黑米比较好至少浸泡12个小时。

浸泡好后，用大拇指和食指捻起几粒糯米搓一搓，易碾碎，但黑米没有那么容易碾碎，但明显没有之前那么硬。

〖Two〗、浸泡米的水倒掉，稍微再冲洗下，把泡好的黑米与糯米放屉布上蒸，可弄几个孔便于蒸米透气，要求蒸好的的米“内无生心，疏松不糊、透而不烂”。

若家里没有不锈钢蒸笼，不方便直接蒸米。用大碗装好米，加适量的水，用平时蒸饭的方法把它们蒸熟。

现在是冬天，天冷温度低，我直接用的是酸奶机的内胆蒸米，凉了后直接拌酒曲放酸奶机里发酵。

〖Three〗、米饭蒸熟后，让其自然冷却，中间等待过程可加入150ml凉开水慢慢把米饭打松，不要让其结块，让米充分吸收水份，等冷却到28度左右，也就是米饭成温温的状态，拌入酒曲，然后将它们搅拌均匀。

最后将米饭压实，中间掏一个大的、到底的窝，拌好酒曲的米饭要求是颗粒的湿润的。装好米饭后需要留1/3的空间。

夏天可用冷开水冲凉米饭，要速度快，一定不要积水。不要让米饭成糊状，米饭不可过软。

也可用摊凉法让它们自然冷却，当糯米饭摊开后会结块，用凉开水慢慢把米饭打散成一粒粒的，让米充分吸收水份。

给米饭加水一定要注意，一般1斤米饭大约用150到200ml的冷水左右，切忌不可干，不可成糊状。以拌酒曲时看不到明显的水迹为准，水加多了，酿出来的酒有酸味。

这里再说说往米饭里放酒曲的量，做甜酒，一般常用甜酒曲。

市面上售卖的多为安琪甜酒曲，净含量为8克，可配4-5斤米。

另一种是传统的草本酒曲，这在网上有售，在农村里比较多见，有的人家自己也懂制作酒曲，1粒5克草本酒曲，可配4—6斤米。

两种甜酒曲做出来的米酒都甜，但草本酒曲做出来的甜酒酒味会更浓一些。

草本酒曲买来多为一粒粒的，需要自己碾成粉。取出一粒，装在一密封的小袋中，用硬物敲一敲就成粉状物了，很容易碾碎。

〖Four〗、酒曲拌好后，盖上盖子，放入酸奶机中，调到做米酒状态，设置48小时。现在天气冷，室外比较高温度不到10℃，所以直接用这种小电器做。

48小时过后，打开盖，有酒味传出，已酿出少量的汁，味道微甜，还有点酸，这是发酵的时间还不够。

将酿出来的酒汁用干净的小勺一勺勺浇在旁边的米饭上。若之前有米饭拌酒曲没拌匀，在这一步一样可以起到弥补的作用，因为出来的甜酒汁也是带有发酵成分的，剩余的米饭还会继续发酵。

再次设置时间，发酵24小时，时间到后酒香味很浓，里面的醪糟与汁已经可以吃了。

这样做好的甜酒，因为加了黑米，属于那种清香型的甜味，非常棒的味道，与全部糯米做的口感有些不同。

一般我做到这一步就不往下做了，会将它们放入冰箱，中止其继续发酵。

但如果想要纯粹的米酒，只要汁，不要醪糟，那么就要往醪糟里面加凉开水了。一斤米可加一斤凉开水。

加水后放在温度20℃以下的环境，继续发酵1-5天，当里面的醪糟全部浮起，里面空了就可以了。

若是一点糟也不想要，可以将它们过滤掉，过滤出来的糟用沙布包好，用碗接住，挤一挤，把糟里面的汁水挤出来。

一般发酵甜酒的温度在25℃到28℃左右，发酵时间为2-4天左右。夏天太热放在空调室里2天左右，冬天温度低，可用棉被包裹。如果温度太低，还可在棉被里放个热水袋，但记着需勤换。

若用电热毯保温，一定要让电热毯处于低温状态。若是用电饭煲，需要用热水隔温。不管用哪种方式，只需记住温度比较好不要过高，过高做出来的醪糟会发酸。

现在很多机子都带有做米酒的功能，有的电饭煲也直接带了，还有米酒机，酸奶机、面包机等都可以，做米酒是方便了很多。

【做黑米甜酒过程当中需要注意的问题】

〖One〗、黑米与糯米一定要用新鲜的米，陈米做出来的不好吃。

蒸饭前一定要浸泡，蒸好的米饭与水的比例一定要注意，1斤米饭大约用150到200ml的冷水，以拌酒曲时看不到明显的水迹为准。

〖Two〗、容器在使用之前一定要清洗干净。在发酵的过程当中，有时会用小勺挑一点还未做好的醪糟出来品尝，小勺一定要洗干净了才能用。

而且品尝过后的勺就不要再伸进去了，即使需要再品尝，也得把勺子洗干净了再去挑。

在做酒过程中有感染，白色毛毛可不管，黑色和绿色属于严重感染，不可再食用了。

〖Three〗、酒曲不可放多，参照着比例放，多了会有苦味。

〖Four〗、拌酒曲的时候，米饭温度不可太高，容易杀死活菌。

〖Five〗、做米酒的过程当中，需要密封，不要频繁揭开盖查看，进过多的空气容易转化为醋，米酒会发酸，所以切忌开盖的次数不要多，前面3天的发酵特别重要。

万一做出来的黑米甜酒出现酸味，也不要着急扔掉，可以加糖水补救。我们在用黑米甜酒与其它食材做美食时，有时也需要加糖的。

实际在做黑米甜酒的时候，是会有一定的弹性指标，但把上面的几个步骤弄清楚，细节方面再注意下，那么成功做出发一锅甜米酒是没有问题的。

做好的黑米甜酒可以直接吃，也可以与泡好的玫瑰花茶一起冲调着吃，二者都是养颜的食材。

用黑米甜酒煮蛋，或是煮汤圆都是非常不错的美食。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

关于本次黑米水可以种花草吗和黑米北方能种吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。