大家好，今天来为大家分享种花椒和八角哪个好的一些知识点，和炒菜时放花椒还是大料炒菜时放花椒还是大料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、花椒和大料有什么不一样么
〖One〗、花椒和大料是生活中作菜肴的调味品。花椒和大料不一样，花椒吃起来是麻麻的感觉，而大料就是八角，属香料的一种，除异味效果很棒，做重口味菜（烧菜和卤菜）的时候都要放一点大料。
〖Two〗、花椒，落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。
〖Three〗、大料瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
[Two]、炒菜时放花椒还是大料炒菜时放花椒还是大料
花椒是闻起来香，吃起来又麻又过瘾。大料就是八角嘛，增加香味去除异味的，我不大喜欢。花椒适合炒和汤，比如炒鸭子时放多一些很好，炖肉汤（猪肉好像不大适合）也是。大料我只有在炖香肉的时候才用，因为它的香太霸道，做其它菜时不敢用。
[Three]、炒茄子放大料还是花椒好吃
答，炒茄子肯定用花椒比较好吃。因为大料是炖汤用的佐料，要长时间的真正才能入味。炒茄子时，要先将茄子洗净切后进行腌制，锅里放少许油，加点花椒，花椒味儿比较浓炒茄子快起锅时也可以加上蒜，这样炒制的茄子味道非常的鲜美。因为花椒容易入味。
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