各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享藕的100种花样，以及黄金藕丸子花样做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
[One]、莲藕怎么挑选好的
莲藕要怎样选的才买，主要看两点，一是要新鲜，二是买前边的好吃，为什么这样说，头的粉比较多，也就是说，拿起来，份量比较重的那种。如图，图中手中拿的那边，比较成熟好吃！
[Two]、藕炖红烧肉花样做法
辅料：葱1棵，姜1块，糖2匙，料酒2匙，酱油1匙，蚝油1匙，盐1匙，大料适量，花椒适量
2.锅中放少量油，加五花肉，小火翻炒
3.炒到肉成金黄色，肉中大部分油被炒出来就可以了
4.把炒好的肉盛出，多余的油倒出来
6.把炒好的肉，藕及所有配料一起放入锅中翻炒，加水没过食材，中火炖大约40分钟
[Three]、黄金藕丸子花样做法
材料:藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
〖One〗、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥;
〖Two〗、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用;
〖Three〗、把做好的丸子分成两部分，可以一半清蒸，一半红烧;
〖Four〗、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用;
〖Five〗、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。
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