材料准备:大米40克,鸡蛋8个,大葱一段,味精、盐、淀粉各适量。
1、将大米用清水淘洗干净,然后放在电饭锅中,加入适量的水,先在电饭锅放清水,待水烧开后,再加入大米。
2、在锅中用勺子搅动一下,看到大米全部破开,就可以停止,然后再等上十分钟,将鸡蛋打散,放葱花。
3、在鸡蛋打散的过程中,放少许盐,打散后加入盐,待搅散后,放葱花,在锅中再次搅动,盖上锅盖,煮20分钟左右,蛋液呈现亮亮的金黄色就可以关火,放盐出锅。
四、海蜇丝豆腐汤
材料:海蜇300克、豆腐皮200克、植物油、姜、盐、鸡精、胡椒粉
做法:
1、准备好所需材料,豆腐皮洗净切成细丝;海蜇用刀背拍碎。
2、豆腐皮中加入生抽,蚝油,姜末,盐,鸡精,胡椒粉,香油,然后淋在蛋液上,在上面点缀适量的葱花即可。
五、海蜇汤
材料:海蜇300克、植物油、姜片、香菜、蒜末、葱段、胡椒粉、白糖、醋
做法:
1、将海蜇洗净后切成小块,将姜片、蒜末、葱段、胡椒粉、白糖、醋放入碗中,调成料汁;
2、锅中倒入少量油,加热至3成热,下姜片炸出香味,将海蜇捞出放入热油中炸,至表面微微焦黄后捞出;
3、锅内留少许底油,放入葱段、姜末爆香,再放入炸好的海蜇,翻炒均匀后加入少许的醋,撒入胡椒粉即可。
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