各种花卷馒头的做法

各种花卷馒头的做法

大家好,今天小编来为大家解答各种花卷馒头的做法这个问题,13种漂亮馒头花卷的做法很多人还不知道,现在让我们一块儿来看看吧!

本文目录

  1. 花卷馒头简单又好看做法
  2. 13种漂亮馒头花卷的做法
  3. 花卷馒头的做法花卷馍的做法

[One]、花卷馒头简单又好看做法

普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、小苏打、南瓜

1.先和面,盆里面加入面粉,温水里面加入酵母粉,一斤面粉加大约3g的酵母粉,然后加一小勺白糖搅匀,加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵,一边搅一边倒,然后慢慢加入水和面,水不要一次性全部倒进去,我做这个花卷馍,水和面的大概比例是1:2,面和好后,盖住让它彻底的发酵。

2.这会儿面团已经发酵好了,我用了大概有两个小时,面团已经变成原来的大概两倍大,盆子都快撑起来了,在案板上撒些面粉,把发酵好的面倒在案板上,然后加一些小苏打,大约有3g,把它们揉在面团里,面团揉光后用刀切成三等份。

3.蒸馒头的面必须得揉好,我这样反复地揉了大概有5-6次,用擀面杖把面团擀到薄厚均匀,然后在上面刷层油,大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花,就这样把面卷起来。

4.然后用刀这样斜切,这个只是做花卷的其中一种做法。

5.拿一根筷子在小面团中间使劲一压。

6.然后这样从两边往回再一翻,这个花卷就成型了。

7.还有第二种做法就是,用刀切的时候稍微切得窄一点。

8.把两块叠放在一起,还是用筷子这样使劲一压。

9.两手从两端再一翻,这个就卷好了。

10.蒸馍的时候,要在篦子上刷层油,还有个最重要的步骤,花卷做好后,在篦子上醒半个小时左右再上锅蒸。

11.现在上锅蒸花卷了,直接冷水入锅,我今天总共做了有两锅花卷,其中一锅是南瓜花卷,把南瓜蒸熟后压碎,然后和在面粉里做的,锅里水开上汽后蒸半个小时左右,揭笼盖的时候稍微提起一点放下锅里的气体,再等个5分钟左右再出锅。

[Two]、13种漂亮馒头花卷的做法

将面粉、白糖、酵母粉放入盆中搅拌均匀,渐渐放入30度左右的温水搅拌。

将面粉搅拌成絮后,揉成光滑的面团后拍上一层薄薄的水。盖上盖醒发。

醒发40到60分钟左右,面团发1.5到2倍左右蜂窝状。

将面揉成面团取出,反复揉捏。排气

将排好气的面团,擀成面饼状。涮一层薄薄的油,均匀的散上薄盐和小香葱花,再卷成卷。

将卷好的大卷,按照个人喜好,切成小段。

锅中放入适量的冷水。笼屉孔不大的可以直接在上面刷薄油。放入卷好的花卷,盖上盖。二次醒发20分钟后,小火3分钟改大火。水烧开后12分钟左右关火。过火5分钟后开锅。

[Three]、花卷馒头的做法花卷馍的做法

2.准备面粉备用,加入发酵粉化的水,一点点加哈,边加边用筷子搅拌

3.将面团揉成这样,用锅盖盖住,放在温暖的地方,发酵,大概需要1小时,发的比原本的大一倍就好了

4.将发酵好的面团,反复进行揉,排气,最起码要揉10分钟

5.面团揉好后,用擀面杖擀开,擀的薄薄的,在面上面放一层油,放盐,花椒粉,辣椒粉,葱花,要均匀

8.两个小段放一起,用一根筷子压一下

9.压好的两边,粘在一起,就好了

10.全部弄好之后,要进行二次发酵,然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可,时间到后不要急着开盖,要再等5分钟散气后,在开锅

关于各种花卷馒头的做法,13种漂亮馒头花卷的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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