大家好，关于几种花样凉皮做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于11种面包花式做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 高档面包花样造型做法
2. 花样花卷新做法
3. 11种面包花式做法

[One]、高档面包花样造型做法

〖One〗、可可麻花辫面包：将发酵好的面团擀成长条状，均匀的涂抹上一层巧克力酱，将面皮沿着边缘卷起来，卷成一块细长的面团，用刀沿着面团的中线切开，将切开的两条先分开，再像扭麻花一样地搭在一起，呈麻花状，放入烤箱烘烤即可。

〖Two〗、熏肉奶酪面包：将面皮擀成一个正方形，铺上一层熏肉片，在熏肉片上方盖上一层薄薄的奶酪片，沿着边缘处卷起面包，再切成一块一块的横截面，依次码入容器中，放入烤箱烘烤即可。

[Two]、花样花卷新做法

花卷是一种传统的中式面食，通常是将发酵后的面团卷起来，蒸熟后食用。花样花卷则是在传统花卷的基础上变化出不同的形状和口味，使得花卷更加多样化和有趣。以下是一种花样花卷的新做法：

-其他馅料：如肉松、香菜、黄瓜丝等（可选）

1.**面团准备**：在一个大碗中，将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。在面板上揉面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。

2.**一次发酵**：将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

3.**排气和分割**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，将面团分割成若干小剂子。

4.**擀皮**：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，可以根据个人喜好擀成长方形或圆形。

5.**添加馅料**：如果喜欢，可以在面皮上撒上葱花、芝麻或者铺上其他馅料。

6.**卷起**：将面皮从一端卷起，卷成圆柱形。

7.**切割**：用刀将卷好的面团切成两半，但不要完全切断，留下底部连接。

8.**成形**：将切开的两端向相反方向翻转，使切面朝外，形成花瓣状。

9.**二次发酵**：将成形的花卷放在蒸笼里，覆盖湿布，进行二次发酵约30分钟。

10.**蒸制**：大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15-20分钟。

11.**出锅**：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开盖子，以免花卷因温差过大而塌陷。

-发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。

-二次发酵是为了让花卷更加松软，不要省略这一步。

-蒸制时水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致花卷湿塌。

通过这种新做法，你可以制作出形状美观、口感丰富的花样花卷。可以根据个人口味添加不同的馅料，创造出多种口味的花卷。

[Three]、11种面包花式做法

〖One〗、面团分割结束后，放在操作面上，将面团的四周往内折叠。

〖Two〗、一手捏住面团中心的面团，另一手继续将面团的四周往内折叠。

〖Three〗、根据面团的延伸性，可重复一次“步骤1”与“步骤2”。

〖Five〗、双手张开半包住面团，将突出的面团挤入面团内部，使面团四周更规整。

〖One〗、用手把面团压平，将面团的一边向中间处折叠。

〖Two〗、将另一边也向中间处折叠，并用手按压对接处。

〖Three〗、将面团的对接处平行于身体放在操作面上，将双手放在面团的两边前方处。

〖Four〗、从上至下将面团卷起来，每一次卷制时，双手都是从两边向中心处移动。

〖Five〗、结束时，将面团接口朝下放置在发酵布上即可。

〖Three〗、用掌跟按压对折处，使面团黏连的更紧实。

〖Four〗、继续将面团卷起来，可根据实际面团的情况，重复“步骤3”。

〖Two〗、将面团放在发酵布上，用手掌按压扁平。

〖Three〗、用手从面皮前方的左右两边往中间处小幅度折叠，使面皮前端形成圆弧形。

〖Four〗、用手从前端的左右两边往中间处将面团卷起。

〖Five〗、用手掌根部按压对接处，使面皮相连的更紧实。

〖Seven〗、用手将面团的两端不平整的部分抚平整。

〖One〗、将面团分割成小块，放在操作台上，用双手包住面团，朝一个方向轻轻旋转，直至滚圆；室温松弛20分钟。

〖Two〗、用双手轻拍面团，排出多余的气体。

〖Three〗、将双手拿起面团，向中间捏紧，使面皮呈现三角形。

〖Four〗、将面皮的接口处捏紧，将接口朝下，放置室温醒发。

〖One〗、将面团搓长至38厘米，厚度约1厘米。（根据厚度需调整面团的长度）

〖Two〗、将长条形面团垂直于身体放在桌面上，捏住靠近身体的一端面团，带起总长度的约三分之二，使之弯曲成一定的弧形按压在面团上。

〖Three〗、拾起远离身体的一端穿过弧形，并放到弧形的右侧。

〖Four〗、将下端的弧形部位扭转成8字形。

〖Five〗、捏起放置在右侧的面团的一端，穿过8字形按压在弧形的下方。

将一手固定在面皮一端，另一手均匀使力将面皮拉长。

拉开齿轮刀，可以一次性在较薄的面皮上分割出同样大小的小面片。

用切刀将较厚的面皮分割出自己所需的大小。

用合适的压模在面皮上切割出相应的形状，用以制作特定的面包。

将面团放在操作台上，双手放在面团表面，拇指朝上，尾指贴合桌面移动，用手掌心将面团表面搓圆。

将面团放在操作台上，将手掌覆盖在上面，运用手掌的虎口运动带动面团移动，使面团表面光滑。

双手拿住擀面杖的两端，将中心处放在面团上，均匀使力将面团擀薄，适用于小面积的擀压。

将面团放在起酥机的操作面上，调整起酥机的刻度盘将面团压成所需的薄度，适用于大面积的均匀的擀压。

将食指放在面团中间处，用力按下去形成孔洞，再以孔洞为圆心使整个面团形成一个环状物。

在面团表面上刷一层液体油脂或者水，再粘上另一片面皮。

用拇指和食指捏住封口，使内部馅料密封入面皮内。

将面团压薄，然后从一端往另一端折卷，直至将面团从小到大地卷成圆筒状。

卷起面团时，双手的四指并拢压在面皮相接处，双手向后方使力，使卷起的部位面皮黏连的更加紧密。并根据所需的形状，选取相接处是否为均匀受力，比如说想要做橄榄形面团的话，则两端力度需稍大点。

双手带动面团往一个方向运动，可增加面团的筋性。

手掌张开，拍打面团表面，主要是排除面团内部气体。

将擀平或者擀薄的面团放在操作台上，采用相折的方式使面团层层叠加，最终使面包内部呈现若干层次的一种方法。

双手放在面团上，从中间部位往两边移动并均匀使力，以前后搓动的方式使面团变长。

用整形刀在面团表面划出浅浅的切口，使面团经过烘烤后形成特定的纹路。

在转移面团时，为了不影响面团的整体造型，需借助工具安全的将面团移至所需的位置。

在擀压面团时，为了使整体造型更加完美，可以用刀切割多余面团。

关于几种花样凉皮做法大全和11种面包花式做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。