芒种养生粥的做法大全
1、百合红枣粥
用料:粳米100克、红枣50克、薏米20克、百合50克、冰糖适量。
做法:
(1)将粳米淘洗干净,浸泡2个小时,红枣洗净,去核切碎;
(2)锅置火上,加入适量清水,先用武火煮沸后,加入粳米和红枣,再改用文火熬煮成粥;
(3)再加入百合、冰糖等调味品,煮20分钟后即可食用。
2、芒果薏米芒种粥
用料:芒果、薏米、芒种节、绿茶、百合、荸荠、薏米、芒果、鲜百合、鲜芒果、绿豆、粳米。
做法:
(1)薏米、百合、芒果、绿豆洗净,粳米浸泡半小时。
(2)芒种日,薏米、百合淘洗干净,放进锅中,加清水适量,浸泡2小时,倒入瓦罐中,大火烧开后,转小火煮约半小时,再煮1小时即可。
(3)薏米和百合,与粳米同煮为粥。
(4)生滚凉菜用,冬瓜去皮,切成细丝,荷叶切成细丝,芒种时节,蒸、煮、腌、做各种凉菜,都可以加入冬瓜煮,特别是广东一带煮面条,既清凉又开胃。
薏米
薏米,又称苡米、苡仁,性味甘淡微寒,具有清热利湿、健脾和胃等作用,常用于湿浊中阻、脘痞纳呆之食少便溏、泄泻水肿、脚气浮肿等,有明显的祛湿作用,久服可使人头昏目眩、心悸、烦躁不安等症状减轻。薏米的营养价值很高,在所有主食中含有比米高的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有磷、铁、钾、镁等无机盐,薏米尤其是薏米的蛋白质含量高达19.5%,比燕麦高6倍。
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